「秋葵」這樣吃，我家隔兩天就做一次，好吃又養胃，比肉還香！

秋葵為一年生草本植物，屬錦葵科。別名羊角豆、黃秋葵、毛茄等。原產於非洲，後由印度引入我國。秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果等等，其營養價值較高，近年來得到越來越多的追捧。

關於秋葵的做法，有很多種，可以涼拌、熱炒、油炸、燉食等，飯店常見的做法有秋葵炒雞蛋。用來蒸蛋羹，其獨特的截面會使蛋羹看起來格外漂亮，但是，這種食材也不是人人皆愛的，它有些像榴槤，愛的人大愛，不愛的人，會格外討厭它黏糊糊的感覺。

今天小編就分享幾款秋葵的做法。

秋葵炒香乾

食材：秋葵、香乾、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋；

做法：

1.秋葵洗凈切段，香乾切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。

2.鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。

4.調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。

5.秋葵完全斷生即可。

秋葵燒肉卷

材料：雞蛋 2個，土豆泥 1個，秋葵兩根，鹽 少量

做法：

1.雞蛋打散，加少量鹽，秋葵，用開水燙一分鐘，取出過涼水。

2.土豆，放保鮮膜里，用擀麵杖壓成泥，最下面，雞蛋，上面土豆泥，捲起來秋葵。

3.即可食用。

秋葵燒肉卷

材料：秋葵數根，豬里肌切片與秋葵等量，大蒜末適量，蔥末適量，太白粉適量，醬油1大匙，糖1小匙，胡椒粉、酒1小匙，水1大匙

做法：

1.將秋葵洗凈後，再把肉片攤開，然後小心的將肉捲起，太大的卷到裡面，結束尾點一些太白粉固定用。

2.這些動作需要花一點時間。起油鍋，以小火慢煎，煎到金黃，一個一個取出後備用。

3.續油鍋，放入大蒜末炒出香味，再加入調味醬料，然後把煎好的肉卷放入燒至入味（注意不要燒到秋葵變黃了）水份有收干一些就好

4.拿盤子，一個一個放到盤子里，最後再把醬汁再加入蔥花（要開火燒熱）淋上去就好。

這是秋葵的這幾種做法，你一定要收藏。

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