周杰倫被稱「奶茶胖」？教你在家做珍珠奶茶，香濃好喝不長胖

周杰倫是我讀書時的偶像，現在當然也還是！他因為長胖了，加上很多狗仔總拍到他在喝奶茶，而被戲稱「奶茶胖」，一度上了熱搜。他還在微博調皮的回應說：「熬夜製作新歌，獎勵一下吧。」

我也是超級奶茶控，以前讀書的時候，每次去逛街，手裡總有一杯珍珠奶茶。每次我都是要多珠少糖（就是多珍珠，少糖的意思），每顆珍珠都不會放過。但是，自從做了媽媽以後，買奶茶再也沒有過，因為繼續看下去，你也會決定在家自己做奶茶！

市面上銷售的奶茶的確熱量特別高，經常喝肯定要胖。而且，除了胖，還有一大堆不利於健康的奶精、香精、增稠劑、乳化劑、工業膠等添加劑。用奶精加水一衝，就會乳化成像牛奶一樣的白色，並且奶味特別香濃，代替了牛奶的同時，口味增加了，還大大降低成本。但是，奶精吃多了對身體是有害的，容易誘發血管硬化，增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率。

珍珠奶茶

【材料】：珍珠適量 紅茶6克 清水200克 全脂牛奶500毫升 黑糖適量（全脂牛奶會更香濃，如果怕胖就用低脂吧，但是味道差一點）

【珍珠做法】：

先準備好珍珠，可以買現成的，但同樣各種添加劑；那還是自己做吧。（木薯澱粉100克 紅糖/黑糖30克 水30-35克）

1.把紅糖/黑糖和水一起放入鍋里，小火加熱至湯融化。

2.把沸騰的糖水倒入木薯粉里，邊倒邊攪拌，趁熱揉成團，會有點燙。

3.搓成小丸子，盤裡可以放點木薯粉，避免黏在一起。

使用的時候，把水開後，倒入小丸子，浮起再煮一會就完全熟透了。一次需要多少用多少，多的可以放在冷凍下次用。

【奶茶做法】：

1.把紅茶、黑糖和清水都放入鍋里，蓋蓋子小火煮5分鐘。

2.煮好後繼續蓋著蓋子再燜幾分鐘，讓茶葉味道徹底釋放出來。

3.把煮好的茶葉直接過濾入牛奶中，加入煮好的珍珠，珍珠奶茶就完成啦！

一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會儘快回復。

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