自己動手做出來的飯菜，還有不好吃的？來試試這幾道！

一、酸湯牛腩

食材：牛腩、西紅柿、番茄醬、蔥白、姜、蚝油、料酒、鹽、生抽、老抽、陳醋、白糖、八角、桂皮、沸水。

做法：

1、將西紅柿洗凈後在表面輕切十字花刀，放入沸騰的水中焯燙至表面皮捲起，去皮，放容器里壓碎；

2、牛腩切小塊後，在沸水中焯至變色後撇去浮沫，撈出備用；

3、將牛腩、蔥、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陳醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入電壓力鍋中，攪拌均勻後壓30分鐘；

4、炒鍋加熱後放入少許油，倒入壓好的番茄醬中火炒至起沙，加入番茄醬後繼續翻炒；

5、將壓力鍋中燜好的牛腩挑去蔥姜八角和桂皮後，將牛腩和湯汁全部倒入鍋中，與番茄醬混合，調入鹽；

6 、鍋中食材沸騰後，將全部食材倒進砂鍋中，小火燜40分鐘，吃時調入少許香菜即可

二、熗拌韭菜

食材：韭菜150克、生抽1.5小匙、醋2小匙、食鹽1/2小匙、白糖1/2小匙、雞精少許、植物油2大匙、蒜2瓣、辣椒粉1小匙

做法：

1、韭菜擇洗乾淨，瀝干

2、將韭菜切成約5厘米長的段，大蒜去皮切成末

3、鍋內放入適量的水，燒開，下入韭菜，焯燙約半分鐘

4、迅速撈出，放入冷開水中，過涼

5、過涼後的韭菜撈出，用手將其攥干水分，並放入生抽、醋、鹽、白糖、雞精、蒜末、辣椒粉(注意蒜末與辣椒粉要放在最上面)

6、將油燒熱(表面用少量白煙冒出)，潑在調料上面燙出香味，然後拌勻即可

三、干煸菜花

食材：

菜花、素肉末、干紅辣椒、青椒、生抽、陳醋、植物油、蔥姜蒜末、花椒、鹽。

做法：

1.菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。

2.鍋里放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。

3.然後放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。

4.最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了

四、爆炒香菇

食材：

香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒

做法：

1、熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟

2、把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味

3、最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤

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