從小吃到大的麵食，比包子好吃，又香又嫩又祛暑，一輩子都吃不夠

從小吃到大的麵食，比包子好吃，又香又嫩又祛暑，一輩子都吃不夠

材料

餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，乾貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油

麵糰：3杯麵粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯

做法

1五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻

2長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎

3切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻！

4水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰

5蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小

6麵糰排氣後分成均勻十份揉圓

7擀成圓皮，放入餡料包好

8蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘

9冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！

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