中國人喝酒講究起來，單是酒杯都可以讓人掉一地眼球

凡是看過金庸武俠小說《笑傲江湖》的人都會記得日月神教的祖千秋喝酒特別看重酒杯，他提倡「飲酒須得講究酒具，喝什麼酒，便用什麼酒杯」。

祖千秋最出名的不是他的武功，而是他的「八酒八器」論：

汾酒——玉杯，增酒色。

白酒——犀角杯，增酒之香。

葡萄酒——夜光杯，飲酒有如飲血，壯哉！

高粱酒——青銅酒爵，顯最古之酒之古意。

米酒——大斗，味甘味淡，大斗方顯氣概。

百草酒——古籐杯，大增芳香之氣。

紹興狀元紅——北宋瓷杯，古意中的精緻。

梨花酒——翡翠杯，映得酒色分外精神。

玉露酒－琉璃杯，可見酒中細泡之佳處。

雖是小說人物言，卻是資深酒文化傳播者——金庸先生心中所想。

現實中，不少人喝酒雖沒有祖千秋那麼講究，但也有酒杯之分。

適合小杯喝的酒

高酒度的醬香型、濃香型、清香型等白酒，最好用10——20ml的小杯防止飲酒過快。而小杯最大的作用是可以更好的聞酒香、品酒味。

聞酒香：醬香型白酒香味相當複雜、濃香型白酒芳香濃郁、清香型白酒香氣清雅，小杯可以更好的聚攏香味，使香味散發緩慢。而且在你喝完之後還會空杯留香持久。

品酒味：所有的優質酒都需要細細品嘗，讓酒液在舌面上充分釋放，靜靜感受酒中的甘酸咸苦辣諸味。

特別是價格高昂的優質酒，小杯更利於細品慢咽。

另外，10——20ml的小杯一口就可飲完，無論敬酒還是自飲都正好。

醬香型白酒——玻璃杯

代表品牌：茅台、郎酒、習酒

觀酒色：醬香酒因釀造工藝原因，酒色在透明中偏黃，特別是陳年醬香酒，倒在透明的玻璃杯里可以清楚看到酒色的微黃。

玻璃杯可以呈現出醬香型白酒的本來顏色。例如飛天茅台為消費者配的就是10ml小玻璃杯。

濃香型白酒——水晶玻璃杯

代表品牌：五糧液、瀘州老窖、洋河

觀酒色：水晶玻璃的透明度比普通玻璃更高。濃香型白酒透明的酒液和高透明度的水晶玻璃是絕配。

清香型白酒——內白細瓷杯

代表品牌：汾酒、江小白、牛欄山

觀酒色：內里為白色的細瓷配上透明的酒色，看上去十分幽雅，與金庸先生筆下的汾酒配玉杯有異曲同工之妙。

黃酒——粗陶杯

代表品牌：古越龍山、會稽山、石庫門

在中國，傳統的國酒當屬黃酒。黃酒歷史悠久，曾經一統中國市場的天下，狀元紅、女兒紅、花雕這些經常在小說里出現的酒都是屬於黃酒。

我們喝黃酒自然不能象祖千秋一樣用北宋古瓷杯，用粗陶一樣能顯出黃酒的滄桑感。

粗陶杯一般容量較大，用來喝度數比較低的古老黃酒，再合適不過。

五行和酒杯

喝酒用酒杯還有一種五行論。

北京中醫藥大學教授張其成是養生專家和易學家，他認為喝酒還要看五行。

張其成認為藥酒屬木，白酒屬火，黃酒屬土，紅酒屬金，啤酒屬水。

以五行論酒杯：

金庸筆下的百草酒是藥酒，屬木。古藤杯也屬木。百草酒配古藤杯正好。

白酒屬火，黃酒屬土，陶瓷是火中帶土，而玻璃則屬土。火生土，所以白酒和黃酒配陶瓷杯和玻璃杯。

紅酒屬金，玻璃屬土，土生金，所以紅酒配玻璃杯。

啤酒屬水，琉璃也屬水，所以啤酒應配琉璃杯。但實際上，大家一般都在用玻璃杯喝啤酒。

屬土的玻璃杯克屬水的啤酒杯，這是防止喝太多嗎？

其實，消費君以為喝酒要看心情，心情好，什麼酒杯裝酒都好，心情不好，什麼酒杯裝酒都不好。

朋友們，你對酒杯有什麼感悟嗎？歡迎留言分享！

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文丨黃艷菊

圖丨網 絡

編丨九 色

消費評論酒類融媒體

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