如果每周只允許你倒一次廚餘垃圾

真人秀《中餐廳》在法國小城科爾馬拍攝，劇中法國店主交代趙薇等人，當地市政管理要求，一周只能倒一次廚餘垃圾。

當時所有中國人的反應是：What？爛菜葉、雞蛋殼、魚內臟、雞骨頭在店裡放一個禮拜，不都臭了嗎？

之後劇中再沒有交待，趙薇等人是如何在科爾馬比較炎熱的天氣下貯存廚餘垃圾的。

作為一個環保人，這個線索激起了我極大的好奇心。

咱們中國廚餘垃圾的分類處理一直是一個難題。

廚餘垃圾不僅產生量大，而且由於咱們喜歡吃新鮮水果和蔬菜的飲食習慣，廚餘垃圾含水量很高，既不適宜焚燒處理，也不適宜填埋處理，而且收集成本也很高。

法國、日本這些國家究竟是如何在家裡貯存或者處理廚餘垃圾的？

經過一番網路搜索，我發現不僅是法國，日本也有類似的廚餘垃圾收集規則，並不像在中國，幾乎隨時都可以把廚餘垃圾傾倒在小區的垃圾桶里，最多是分類放在廚餘垃圾桶里。

那麼他們是如何貯存廚餘垃圾，而不在家裡產生難聞的氣味和其他垃圾所帶來的衛生問題的呢？

概括起來，在把廚餘垃圾交給市政系統處理之前，有兩種比較主流的處理方式：

1. 廚餘垃圾粉碎機

廚餘垃圾粉碎機將廚餘垃圾粉碎後，直接排入了下水管道，隨後進入城市污水管網，最終進入城市污水處理廠。

我有兩位同事在家庭裝修時就在廚房水槽下安裝了廚餘垃圾粉碎機，體積並不大，電力驅動，成本也可以接受。

根據網上查詢的結果，國產家用垃圾處理器市場零售價在1500～3000元，正常可以使用15年以上，每月增加電費支出10元左右。

目前廚餘垃圾粉碎機沒有在國內被城市家庭普遍使用，我分析有兩個主要原因：

一方面，國內垃圾分類回收的規則不嚴格，沒有法國、日本這樣的倒逼機制。

另一方面，一些城市污水處理專家擔心，如果大量的廚餘垃圾粉碎後進入城市污水管網和污水處理系統，會提高城市污水處理廠的進水濃度，加重城市污水處理系統的處理負擔，增加污泥量。這個問題尚存在不小的爭議，需要繼續研究。

2. 垃圾堆肥器

我在網上搜到了一款神器——家用微型垃圾堆肥器，一個晚上能將廚餘垃圾轉化為有機肥料，而且體積只是處理前的七分之一。

日本家庭就使用這個機器將廚餘垃圾轉化為有機肥料。

有機肥料的出路是一個問題。絕大多數中國城市家庭並沒有花園，有機肥料的出路大概率還是會走向市政垃圾收集和處理系統。

不過，經過堆肥之後，垃圾減量化可以降低市政垃圾的收集成本。

看了這篇文章，你會不會對廚餘垃圾粉碎機或者堆肥機動心呢？

你會不會也在思考，如何減少自己家庭廚餘垃圾的產生量呢？

如果有什麼高招，歡迎分享。

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