我國患肝癌概率最高，當心飯桌上的3種食物，它們就是疾病的根源

經常喝酒的人群，多多少少都知道肝癌的作用，它不僅可以幫助我們更好的解毒一些對身體有害的物質，還是我們人體最大的消化腺，在人體代謝上面起著非常重要的作用。最嚴重的是，據相關的調查數據顯示，在全球已經患有肝癌的人群，中國就能夠佔到一半左右的比例，在各個國家當中我國是患肝癌概率幾乎是處於最高的狀態。如果你不想跟這種癌症有上關係，當心飯桌上的3種食物，它們就是疾病的根源。

發霉的食物：

特別是在農村，很多人家中存有很多雜糧，因此難免會出現一些發霉的現象，比如家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等都是很容易發霉的。發霉的過程中會產生真菌中黃曲霉毒素，為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。因此建議，當發現家中食物發霉後，應立即丟掉，不要再食用了。

隔夜菜：

有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。

各種酒：

「酒傷肝」的觀念已深入民心，酒的主要成分酒精(乙醇)進入人體後只有10%自腸胃排出，90%則需通過肝臟代謝，而代謝所產生的中間產物乙醛對肝細胞有直接的毒害作用，乙醛可使肝細胞反覆發生脂肪變性、壞死和再生，而導致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化，進而有發展成肝癌的傾向。

肝臟是人體的重要器官，也是一種較為脆弱和脆弱的器官，不僅病毒感染可導致肝病，飲食不當，甚至不適當的休息也會導致肝病的發生。但是很多人不知道它的健康。事實上，一些身體信號可以幫助我們確定肝臟是好是壞。

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