綠葉蔬菜中的長壽菜，田間遍地都是，被醫生譽為餐桌上的蔬菜皇后！

綠葉蔬菜中的長壽菜，田間遍地都是，被醫生譽為餐桌上的蔬菜皇后！

夏季依然成了過去式，雖然秋季時節已經到來，但是秋老虎的威力想必大家已經是領略到了吧，熱起來也是沒誰的，一般在炎熱的夏季，很多人對吃飯都不是特別的「感冒」，食欲不振成了每天一種常事，其實這也是有原因的，夏季氣溫偏高，人體腸胃蠕動較慢，胃內消化液分泌不足，是導致夏季厭食的一個重要的原因，這就是為什麼夏天人們愛飲用一些冰鎮飲品了，在這種炎熱的季節除了冰鎮飲品之外，其實很多的綠色蔬菜對我們的身體健康也是非常有幫助的，夏季蔬菜種類繁多，很多都是在生產旺季 哪些比較有營養呢？這個問題會讓很多人一頭霧水，在這個養生時代，今天小鷺給大家介紹一種養生的佳品蔬菜，那就是紅薯葉。紅薯葉呢被稱作是蔬菜皇后，醫生坦言道，還曾經被譽為一種長壽菜，那麼到底紅薯葉有什麼神奇的地方呢，我們今天來看一下吧。

紅薯是大家經常吃的，「紅薯飯紅薯湯，離了紅薯不能活」，這是當年生活的艱辛和酸澀的真實寫照；「當官不為民做主，不如回家賣紅薯」，紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。營養價值是非常高的，還有營養師表示，紅薯還能起到減肥的作用，最近小鷺的一個小夥伴就一直在嘗試的紅薯減肥，效果還是不錯的，紅薯大家在平時常吃，但是紅薯葉小鷺猜測吃過的人肯定是非常少的，在很早的時候，紅薯葉這種葉子是用來餵豬的，只是隨著人們生活水平的不斷提高，對雞鴨魚肉等產生了厭惡，人們才逐漸的發現了這種好東西的，其實紅薯葉被稱作是一種長壽菜，享有綠葉菜之王的美譽，老年人身體抵抗力減弱，很容易導致疾病纏身，很多的老年人都在嘗試使用一些保健品來提高自身免疫力，其實紅薯葉對提高自身免疫力有很好的作用，因為紅薯葉中含有黏液蛋白可以幫助增強身體免疫力。

第二呢就是紅薯葉含有的胡蘿蔔素含量能夠高達5500微克，即便是胡蘿蔔也是無法趕超的，我們知道胡蘿蔔素在體內可以轉化成身體所必須的維生素a，維生素A呢是我們眼睛必不可少的微量元素，因此紅薯葉還有維持眼睛健康的作用，可以讓我們的心靈窗戶更加透亮。

第三呢就是紅薯葉還有幫助身體排毒的作用。

紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒提高機體免疫力的作用，含有超高的抗氧化物，提高自身免疫力，抵禦外部疾病有很好的作用的，對於缺鐵的朋友可以用紅薯葉輔助補充鐵元素。由於紅薯尖富含多樣礦物質和維生素，每天攝取40g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E，是非常不錯的一種營養佳品，生活中可千萬不要錯過哦。

第四呢就是紅薯葉還可以幫助機體輔助減肥，預防心腦血管疾病。

肥胖逐漸的成了危害人類健康的一個重大疾病類型，在很時候人們不經意間就開始身體發胖，我們知道胖很容易，但是要想減肥，那就真的相當的費勁了，很多人採取各種措施都無濟於事，但是紅薯葉也能起到輔助減肥的作用，紅薯葉中的成分可以降低體內的膽固醇含量，減少體內的脂肪，不僅如此，還能幫助身體清理血液中的垃圾，從而達到預防心腦血管疾病的發生，是一種雙贏的蔬菜，不可多得的好東西。

最後呢就是紅薯葉中還含有豐富的粗纖維，可以促進自身腸胃的蠕動，幫助胃腸道吸收，是非常好的營養物質，夏季厭食輕鬆幫你解決，還營養健康。說了這麼多的紅薯的好處，那麼這種蔬菜如何吃菜更加的美味呢?小鷺來給大家介紹幾種吧。

第一種就是蒜泥紅薯葉，這種可能大家在夏季是比較喜歡的。

具體操作的也是比較簡單的，畢竟簡單家常菜，上手就會么，首先呢是將嫩紅薯清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，然後涼水涼涼，案板切成段。大蒜剝好，並弄成蒜泥備用。炒鍋置火上，倒入食用油燒至7成開，放入蒜泥炒出香味，在倒入紅薯葉，加入少許的鮮湯、食鹽、黃酒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜泥拌勻即成。味道十分的可口，堪稱夏季開胃的一道美食。

第二種呢就是清蒸紅薯葉

首先呢是將紅薯葉去除葉莖，只要葉子，葉子清洗乾淨，切碎備用。第二呢就是將切好的葉子，放在碗里，加入食用油攪拌均勻，第三加入適量的麵粉，用手攪拌均勻，切記麵粉不要太多。第三呢就是將製作的半成品，放在蒸鍋上加水燒開，將紅薯葉均勻的鋪設在篦子上，大火蒸大約6-8分鐘即可。第四就是準備炒鍋放油加熱，放入蔥花、薑末、蒜泥煸出香味，關火，放入辣椒面、耗油、鹽、雞精調成料汁，最後是澆在蒸好的紅薯葉上，拌勻即可食用。這道美食也是不可多得的，非常的好吃，小夥伴們可以嘗試一下哦，好了今天的小鷺就給大家分享到這裡了，我們下期再見了。如果您有什麼好的建議，記得下方留言分享給我們哦。

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