一塊耗時180天製成的腐乳，麻、辣、鮮、香，滿口生津

小時候去外婆家，最期待的事情之一，就是看著外婆從廚房裡抱出一個大大的陶罐，然後用長長的竹筷子夾出幾塊紅紅的、方方的豆腐乳…

每次光是看著，就口水直流了~

夏天食慾差的時候，小編也會配上一塊香辣可口的腐乳，不管是就著飯、面、粥或是饅頭，都能吃得特別香~

四川夾江腐乳 土壇發酵足足180天悠悠僅售70元兩壇，點擊下方小程序卡片即可購買。

這不又到夏天了，今天小編就來給大家安利一款小編最近愛不釋手的一款腐乳：四川夾江腐乳。

因為自己從小就好這口，小編這些年斷斷續續的，也嘗過各種各樣不同的腐乳，夾江腐乳是吃得最爽的一款！

融合了四川獨有的油辣子，加上二荊條（川菜系辣椒）、桂皮、香葉、八角、花椒、芝麻…炒制而成，一口咬下去，麻、辣、鮮、香，各種挑逗味蕾的美味在舌尖爆發，爽到飛起！

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夾江腐乳的名頭在四川幾乎家喻戶曉，從清朝咸豐年間流傳至今已有150多年的歷史。在民國，它還被寫進了《夾江縣誌》。

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別看只是小小的一塊腐乳，正宗的夾江腐乳製作的過程卻非常繁雜、選材也極其挑剔嚴苛，只為呈現出最完美的味道。

就拿封存發酵來說，普通的家制腐乳一般也就封存上兩三個月，而每一塊夾江腐乳的封存期，至少要在土壇中達到180天才算合格，少一天都不行。

更長的封存期，讓夾江腐乳更加入味、口感均勻、層次豐富，回味無窮~

開壇後，立即澆上熱滾滾的辣子油，然後進行人工裝罐，如此才能保證它的絕佳風味~

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