水蒸蛋好吃做不好？掌握好這個竅門，蒸蛋鮮嫩香滑無氣泡，超美味

大家好，這裡是《兩招》，每天分享實用的生活小竅門，本文分享的是，如何做出鮮嫩好吃的水蒸蛋。

水蒸蛋大家都不陌生，香滑美味有營養，大人小孩都愛吃，但是很多人卻做不好水蒸蛋，不是蒸老了就是不成型，今天就來教大家水蒸蛋的正確做法，只要掌握好這幾個小竅門，做出的水蒸蛋鮮嫩香滑超好吃，一起來看下。

第一步，取兩個雞蛋，磕入碗中，加入適量的食鹽，攪拌均勻。

第二步，倒入溫水，繼續攪拌，溫水與雞蛋的比例約為1.5:1，注意不要用冷水，溫水做出來的水蒸蛋不容易有氣泡，會更加的細嫩。

第三步，取一個空碗和一個細網篩，把蛋液過濾一遍，過濾好之後，如果有浮沫，用勺子把浮沫撇去，這樣能夠使做出來的水蒸蛋更加細膩，還不會有氣泡。

第四步，放入蒸鍋內，上面蓋上一個盤子，或者用保鮮膜把碗口封起來，上面扎出一些小孔，這樣可以防止水蒸氣滴落碗中，影響口感。

第五步，鍋中水燒開以後，再蒸10分鐘就可以出鍋了。

第六步，出鍋後，用刀划出格子狀，根據自己口味，加入適量生抽、蔥花、香菜等佐料，然後就可以享用鮮嫩爽滑的水蒸蛋了。

這樣做出來的水蒸蛋，鮮嫩爽滑無氣泡，非常好吃，喜歡的朋友可以試一試哦。

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