看看日本老廚師的刀功，能把茄子做成「魚肉」，看完忍不住流口水

如今現在的美食種類越來越多，中國的廚師們也是各顯神通，本來準備出去吃一頓飯，但走著走著就挑花了眼，不管是種類多隨意吃的自助，還是物美價廉的小吃，或者各國的特色美食，一個商場里那都是應有盡有的。不過每個人的口味不同，在選擇美食上也會有所偏好，你最喜歡什麼樣的美食呢？

現在人們都追著吃其他國家的美食，雖然出不了國，但是品嘗一下他國的美食還是不錯的。小編也跟風，不知不覺就愛上了日料，雖說人們都說島國人民的口味重，很多海鮮都生吃，但有些美味確實是中國的廚師做不出來的，尤其讓小編敬佩的，就是日本老廚師的刀功，那真的叫一個出神入化。

一個好的廚師，能把手中的食材隨意變幻，就像施了魔法一樣，本是淡然無味的素菜，卻能夠做的與肉並無二異，日本老廚師就有這樣的本事，他能夠把一個茄子做成「魚肉」。雖然不知道他在茄子上到底下了什麼功夫，但是刀功是顯而易見的，茄子的表面是黑色，老廚師只是迅速擺弄了幾番，剛開始還不知道怎麼回事，一入鍋就一個怎麼回事了。

茄子一入鍋便炸開，背部的刀紋也隨之裂開，那細細密密的刀紋就彷彿是魚鱗一般，首先在感官上就給人一種它很像魚肉的錯覺。而且這幾下刀功十分縝密，每一橫每一豎都有著嚴格的路線，就好像是機器弄成這樣的似的。大師總是在一些微小的地方顯出真本身，那麼從這茄子秒變魚肉就能看得出來了。

小編本身是一個非常不喜歡吃茄子的人，因為覺得茄子總是有一點怪味道，所以在每次吃飯時都會避開它，但是自從看到了日本的老廚師對茄子的處理，卻是重拾了對它的信心，這刀功實在厲害，讓人看了都忍不住要流口水。看來天下其實沒有什麼所謂不愛吃的食材，還是缺一個廚藝了得的廚師，你們說呢？

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