吃豬蹄，皮膚變年輕！6道豬蹄的做法，好吃到舔手指

最近工作特別累，我必須得吃點帶肉的東西犒勞自己。豬蹄是我的最愛，我平時就比較喜歡吃豬皮，豬腳更不用說了，也是我的最愛。

皮Q肉香，味道鮮美，香濡而不膩，入口即化，好吃的不行。今天又加了一些花生，那一抹花生自然特有的香味，簡直的錦上添花的感覺。真的是特別的好吃。

所需食材：豬蹄、花生、生抽、蒜、料酒、老抽、生抽、蔥姜、冰糖、精鹽，八角，香葉、食用油

花生提前用淡鹽水浸泡2個小時左右，豬蹄最好選前蹄，剁塊洗凈，鍋中加水，冷水下鍋，加入適量的料酒，蔥結，薑片，焯燙至發白，撇去浮沫

把焯燙好的豬蹄，撈出再清洗一下，蔥切段，姜切片，大蒜切片備用

鍋中加入少許的油，加入冰糖，小火慢炒，炒出糖色，一定要小火，不然糖色炒糊了，做出來會苦的

糖色炒好以後，倒入豬蹄，翻炒上色，接著加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，加蔥段，薑片，蒜片，八角香葉和泡好的花生

然後加入沒過食材的熱水，大火燒開。

大火燒開後，倒入電壓力鍋中，打開豬蹄筋功能鍵，蓋蓋開始燜煮。時間到以後，可以開蓋收一下汁，加入適量的鹽。（也可以用高壓鍋，上汽後20分鐘左右，冷卻後倒炒鍋把汁收濃。調適量鹽。）這樣做出來的鹵豬蹄，味特別棒，做法超簡單，蹄香濡而不膩，入口即化，好吃的不行。

回鍋香辣豬蹄

用料：豬蹄2隻、蒜苗2根、姜1塊、八角2個、老抽1小勺、大蔥1根、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖2小勺、植物油適量

做法：

1.買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加入白醋1大勺，蔥姜切段備用

2.用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉，然後用滾開水汆燙兩次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨

3.洗凈的豬蹄放入高壓鍋中，加入八角、蔥姜，加入2小勺白酒，最後加入1大碗熱水

4.高壓鍋加蓋開火燉煮1小時候，將燉好的豬蹄撈出，稍微放涼後，脫骨斬成小塊

5.蒜苗洗凈切段，姜切末，豆豉切碎，鍋中放油

6.油熱後放豆豉和郫縣豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油後加入薑末

7.將豬蹄下鍋翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鮮

8.關火前將蒜苗下鍋翻炒均勻即可

紅燒豬蹄

用料：豬蹄2個、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香葉、桂皮、八角、鹽、冰糖、蔥姜、花椒

做法：

1.蔥切斷，姜切片，豬蹄切段後洗凈，如果覺得回家後切麻煩的話，可以讓超市的售貨員給剁好，回家直接清洗即可

2.將豬蹄放入熱開水中焯一下，煮出血末後撈出。如果豬腳上有未除乾淨的毛，此時可以用鑷子拔出

3.鍋中放油，燒熱後加蔥姜和花椒爆香，然後將豬蹄放入翻炒

4.待翻炒片刻後，加入老抽、生抽、料酒、冰糖

5.繼續翻炒幾下，加入沒過豬蹄的熱水

6.將八角和所有的調料放入，加適量的鹽調味

7.大火燒開後蓋好鍋蓋轉小火，一個小時左右，用筷子戳一下，能夠輕鬆戳透就可以了。（如果覺得不是很爛的話，就繼續燉，越爛越好吃。）

8.接下來，轉大火收干湯汁就可以吃了。豬蹄在烹調過程中會轉化成明膠，放涼後吃也超Q

美容豬蹄湯

材 料 ：豬腳2隻，黃豆100g，料酒，薑片，鹽，蔥花少許。

步 驟

提前將黃豆放入清水中泡軟，把豬蹄洗凈，去除毛毛。

鍋中將水煮開，放入豬蹄焯水，撈出後再洗凈。

在鍋中放入黃豆，薑片和適量料酒，再倒入沒過食材的清水。先開大火煮開後，再轉小火燜兩小時。等到豬蹄軟爛，加點鹽，就可以起鍋了！

滿滿的營養被人體吸收後，皮膚不幹不皺，越吃越年輕，愛美的朋友們可以試試哦！

紅燒豬蹄

材 料 ：豬蹄2隻，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，蔥姜適量。

步 驟 ：

1.先把豬蹄上的毛刮乾淨，剁成兩半，姜蔥切好，備用。

2.在熱水裡煮透後，放入涼水中。

3.在鍋中把香油燒熱，放入冰糖，稍微融化後倒入適量清水，然後加入豬蹄，料酒，蔥姜，花椒，鹽。

4.燒開後撇去上面的浮沫，等豬蹄燒至上色後，轉小火繼續燉爛，湯汁變濃即成。

香鹵豬蹄

材 料 ：豬蹄800g，滷肉包1個，蒜2瓣，姜3片，青蔥1根，老抽100ml，食鹽，味精，冰糖適量，八角2個，干辣椒1個，桂皮適量。

步 驟 ：

1.把切好的豬蹄洗凈，倒入鍋中加水燒開，撈出備用。

2.起油鍋，下冰糖開小火熬到色變，然後放入豬蹄，桂皮，八角，薑片和蔥蒜，快速翻炒。

3.倒入老抽上色，加入些許鹽和味精，然後倒入足量的水，小火燉2小時！

4.黃豆含有高品質的蛋白質豬蹄中也有豐富的膠原蛋白，集美容和美味於一體的超營養組合就是黃豆豬蹄先把豬蹄上的毛刮乾淨，剁成兩半，姜蔥切好

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