最家常的幾道菜，教你一個新做法，一上桌就被搶光，吃過就會愛上

涼拌土豆片

食材：土豆 醬油25毫升 辣椒油50毫升 香油5毫升 糖5克 花椒油5毫升 雞精少量 醋5毫升 蒜泥5克 鹽少量 蔥花10克 炒香的白芝麻10克

做法;

1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。

3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

椒鹽孜然豬手

用料：豬蹄若干、蔥蒜適量、姜七八片、八角四隻、香葉三四片、料酒適量、生抽適量

做法：

1.豬蹄洗凈，撒鹽腌制半小時

2.將豬蹄放高壓鍋，放料酒，八角，香葉，蔥姜，生抽，水沒過豬蹄，高壓壓二十分鐘椒鹽孜然豬手的做法 步驟2

3.將豬蹄撈出瀝干椒鹽孜然豬手的做法 步驟3

4.為了防止油飛濺，豬蹄用澱粉薄薄的裹一層椒鹽孜然豬手的做法 步驟4

5.熱油，將豬蹄煎至兩面金黃盛出

6.如果要吃脆皮的，可復炸一次

7.鍋里留少量油，煸炒蔥蒜片（干辣椒），放入豬蹄，再撒上椒鹽、孜然，翻炒均勻即可

【蛋抱煎餃】

用料：速凍餃 按需求來、油、水、碎蔥、碎蘿蔔小粒、蛋、料酒；

做法

1.先熱鍋，在平底鍋里放適量油。

2.放油後，我直接把速凍餃（不需要解凍）小火一個一個放入平底鍋中，主要是煎餃子底，到時出來有個形哈哈

3.把餃子煎個兩三分鐘左右，用筷子拿一個起來看看，如果底變成金黃了，那把餃子翻一番，把餃子的其他面也相應煎一煎，煎一會就好。

4.煎得差不多了，再在鍋里倒水，水差不多沒過餃子三分之一，把蓋蓋上。

5.這個時候，我們可以把蛋打成蛋液，放入一半的碎蔥，一半的碎蘿蔔小粒，料酒。

6.看看水差不多幹了，把餃子再依次在鍋里排整齊。怎麼喜歡怎麼擺。

7.把調好的膽汁從鍋邊倒入，看哪裡空倒里里，等蛋汁成形，把剩下的一半碎蔥碎蘿蔔直接撒在做好的蛋抱餃上，因為我覺得這樣更好看哈哈哈哈外貌黨路過。

皮蛋豆腐

食材：內酯豆腐一盒 皮蛋2個 烏江榨菜一袋 大蒜3瓣 香菜一顆 小蔥一顆 醬油少許 食鹽少許 生抽少許 香油 少許 香醋少許 花椒適量

做法：

1、

2、用刀將內脂豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中備用。

3、皮蛋去殼洗凈切成小丁、小蔥、香菜洗凈切末，大蒜拍碎，將榨菜切小碎塊備用。

4、取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻；。5、將香菜碎、蔥末、榨菜碎、蒜末碎、統統放入調料碗內備用。（菜碎放入碗內後切勿再攪拌，切勿再攪拌、切勿再攪拌）！！

6、將事先準備好的皮蛋丁平鋪在豆腐塊上。7、起鍋燒熱加入植物油再放入少許花椒粒，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在調料小碗中，趁熱拌勻。

8、最後將混合調味汁均勻地澆在切好的豆腐盤內，再淋入少許香油即可食用

黃豆燒豬蹄

用料：豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖

做法：

1.黃豆洗凈，提前泡發備用

2.豬蹄剁塊清理乾淨，冷水下鍋煮至出浮沫後，撈出洗凈瀝干水分備用

3.熱鍋上油，油熱後，下蔥薑片，八角，桂皮，干紅辣椒，香葉炒香

4.倒入豬蹄，炒至表面微微發黃

5.加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色

6.倒入開水，加入泡好的黃豆，燒開後轉小火，燉1.5小時至豬蹄酥軟後，大火收汁即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！