蒸煮米飯有竅門，這樣做蒸出的米飯鬆軟又香甜，還不粘鍋底

為什麼飯店的米飯很好吃呢？自己在家卻做不出來那樣的效果呢？為了生活更美好，飯吃的更香。今天小編就教大家一招，不管陳米還是新米，都適用今天這個小技巧。讓您2分鐘學會如何蒸出香氣怡人的米飯，吃飯更有滋有味，家人吃了都說好。一起來看看吧！

首先，我們取適量的米飯，置於容器內，然後進行淘洗。我們淘洗兩遍，每一遍的目的不一樣，第一遍是為了淘洗掉大米表面的污垢、雜質，清洗後將水倒掉。再倒入清水，第二遍的時候，要注意我們用雙手進行搓洗一下，為了去除小石子等一些物質。

然後在淘洗乾淨的米粒裡邊加入清水，眾所周知，米飯的水量是很難控制的，一般都是憑經驗或者感覺。如果水加的多了粘粘，而水加的少了則會夾生飯。大米和水的比例常為1:1.2。這裡小編教大家一個小竅門，加入水以後，先用手將米粒鋪整，然後用食指插進去，水位在食指關節第一處為最佳。（也可以用筷子代替）

然後訣竅來了。我們加入幾滴食用油，這樣蒸出來的米飯就會變得油潤透亮，非常喜人。然後再加入適量的白醋，目的是為了保護米粒中的維生素，同時會讓米飯變得鬆軟香甜。

如果蒸米飯所用的米是陳米，在我們清洗乾淨後，先在我們的電飯鍋里加入兩三塊冰塊，然後倒入清水，清水的量依舊適量，食指進去，在第一個關節處最佳。浸泡15分鐘以後，再進行蒸煮。無論新米還是陳米，都要注意一點，蒸熟以後，不要立即斷電，讓米飯在電飯鍋內燜5分鐘左右。快去試一試吧！

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