韭菜炒雞蛋，韭菜餃子吃膩了，就吃韭菜炒豬肝，韭菜煎豆腐，腌韭菜花生，補鈣還清脂

最近早上去早市，總是能看到賣韭菜的，所以就也想吃韭菜了，不過以前總是吃韭菜炒雞蛋，韭菜餃子啥的，現在也不想吃了，想著吃個新鮮的，所以也學了幾樣，就小透露一下吧。

韭菜炒豬肝

過程就是：

1.先是把韭菜摘乾淨，然後直接清洗乾淨了，再把上面的水去掉，然後切成小段的，綠豆芽的話也要洗乾淨，然後直接也去掉水分。

2.把豬肝洗乾淨，然後直接放到盆裡面，在盆裡面放清水，再倒一些白醋，這麼泡上30分鐘，然後的話再撈出來直接切成稍微厚點的片，再用清水直接洗一下，瀝去水分。

3.再把豬肝放到另一個盆裡面，放上點老抽，還有料酒，白鬍椒粉，還有鹽，再放點干澱粉，要腌上10分鐘。

4.座上鍋，然後燒熱上接放上油，燒熱後直接把切好的薑絲放進去，出了味後再把豬肝片直接放進去，要大炒一下，等到變了色後就可以直接盛出來了。

5.把鍋再洗乾淨，然後直接燒熱，再倒上油，再把洗好的豆芽直接放進去炒軟，然後再倒入炒好的豬肝，再把切好的韭菜也倒進去，翻炒一下，然後再放入鹽，雞精，再快速的翻炒一下，炒熟就可以出鍋吃了。

韭菜煎豆腐

過程就是：

1.豆腐直接洗乾淨，然後直接切成塊，大小要相等，這樣也好看，但是也不要太厚了。

2.韭菜摘出新鮮的，然後直接洗乾淨，直接切成碎段，再準備一個碗，然後打入雞蛋把韭菜也放進去，直接攪拌均勻。

3.豆腐塊直接沾點麵粉，再放到韭菜碗里，直接再蘸一下。

4.鍋裡面放上油燒成6成熟的時候，直接再把豆腐放進去，這麼煎一下，煎成兩面都成金黃色就可以吃了呢。

腌韭菜花生

過程就是：

1.先把韭菜直接摘出新鮮的，然後直接洗乾淨，把水分晾去，再切成段。

2.干紅辣椒直接切成兩段，姜的話洗乾淨，然後直接切碎了，再把紅辣椒和姜直接和韭菜放在一起，再放點鹽直接腌一下。

3.然後鍋裡面放上水，再把花生直接煮熟。

4.等到韭菜都腌一小時後直接把煮好晾涼的花生豆直接放進去，再攪拌一下，就可以直接吃了。

在我們家，我這次回老家，老媽還做那個腌韭菜花生了呢，特別的好吃，還是挺下飯的，平時就吃一碗飯，現在能吃兩碗呢，還是很不錯的。

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