自製「紅糖發糕」，一碗麵粉一碗水，蓬鬆暄軟不沾牙，可別錯過了！

自製「紅糖發糕」，一碗麵粉一碗水，蓬鬆暄軟不沾牙，可別錯過了

紅糖發糕主要廣泛分布於南方地區，是很多縣級市的一道傳統美食，味道清香是一種大眾化的餅類食物，並且紅糖發糕裡面還加入了紅糖，營養豐富，釋放熱量快，營養吸收率高，除了含有蔗糖之外，還含有了少量人體所需的礦物質元素。

雖然早餐店有賣紅糖發糕，但我老媽還是會在家裡自己製作，並且做出來的味道不比外面賣的差，關鍵是做法簡單，既然能夠在家自己製作出蓬鬆暄軟不沾牙的紅糖發糕，我們為什麼還要花錢在外面買呢！今天就把老媽這個做紅糖發糕的方法分享給你們，可別錯過了。

首先把紅糖倒入碗中加入開水溶解，等到紅糖水變涼之後，再倒入麵粉當中攪拌至粘稠狀，然後在裡面倒入適量的白糖和酵母，打了一個雞蛋再繼續攪拌成酸奶狀，到時候可以稀點也沒關係，因為還要進行發酵，等到拌好的麵糊發酵一個小時左右，它就會慢慢變大。

然後再另外找一個容器，在容器的四周刷上油，這樣就能夠防止面煳倒入進去的時候黏在外壁上，最後在發糕脫模的時候，也會脫的不平整，把麵糊倒入另一個容器當中之後一定要摔幾下，這樣才能夠把麵糊當中的空氣排出來，蒸出來的紅糖發糕蜂窩狀也會比較細小，這樣吃起來口感才會更好。

把麵糊倒入容器排出空氣之後，在上面蓋上一層保鮮膜進行二次發酵，這個時候只要發酵半個小時就夠了，最後在麵糊上面撒上自己喜歡的紅棗或者芝麻，把容器放到蒸鍋當中蒸20分鐘左右即可出鍋，是不是在家製作紅糖發糕也特別簡單呢！一碗麵粉一碗水，蓬鬆暄軟不沾牙的發糕就製作完成了，這個方法你學會了嗎？別忘記關注小編，轉發分享給身邊的家人和朋友，讓更多人知道，感謝支持。

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