到底是誰這麼優秀？微波蒸烤樣樣行！

廚友@王光光光光作為一位烘焙達人，因為菜譜步驟詳實、專業度高而廣受廚友們的喜愛。最近她幫大家試用了一款變頻微蒸烤一體機，全方位的體驗了松下這款誠意滿滿的首發新品，快下拉看看她的種草感受吧。

微波爐在現代社會幾乎是每個家庭都不可或缺的一款廚房電器了。它操作簡單、加熱快速，製作菜肴或是復熱食物時我都會優先選擇使用微波爐，因為真的很方便。

松下電器將微波爐製造得更具智能化，在單純微波的基礎上加入了烘烤、蒸汽等功能，形成了這款變頻微蒸烤一體機NN-DS59J。不得不稱讚進步飛快的科研技術讓日常料理更清爽更輕鬆，一台機器就可以拯救擁擠的廚房，機身漂亮大方不佔地兒，擺在檯面上也很賞心悅目。

先來了解下這款微波爐的【外型和功能】等，首先要說這台微波爐自重是蠻重的，15kg給我的第一感覺就是結實沉穩。

烤箱的玻璃門板是雙層鋼化的，鎖熱防爆，隔熱防燙。

右邊是所有功能的操控區：最頂部是LED液晶顯示屏當操作機器時會顯示所選功能，清新明了。突出的小圓盤是智能藍光導航旋鈕，操作時反應快，足夠靈敏。

其餘的是各種功能選擇按鍵和決定鍵了，這裡要說的是設計成平面按鍵我覺得蠻好的，廚房油煙重平面只需輕輕擦拭就能幹凈，不給污垢殘留的餘地。

這台微波爐功能超多但一點也不亂，開始還擔心自己不會使用它，但實際看了一下說明書操作了幾次現在已經熟門熟路了。

打開玻璃門內壁是很酷的啞光黑，整個爐子的容積是27L，是足夠日常使用的大小。左右兩側是烤盤凸軌，底部微晶面板清潔方便。

頂部是烤管和紅外溫度感應器，紅外溫控能感應到加熱中的食物溫度且調整火候，使加熱恰到好處，右側LED照明隨時可觀察爐內食物烹飪情況。

爐子左右外側是充足的散熱孔，logo下方是水箱，使用蒸汽功能時會用到它。

隨機一起會給到兩個烤盤，一個是煎烤盤，一個是烘烤盤，這個煎烤盤是設計的像大波浪薯片那種感覺，好像是松下給這款烤箱特別設計過的，這個我在使用過程中感覺好好用的，等一下來細說。

再來就是高達40項的懶人功能，老母親一般的松下真的是為了都市白領and廚房萌新操碎了心哇！這些菜單覆蓋了好多日常會烹飪的食物，兩個字：貼心。我在後面有選擇幾項使用，基本能做到放心讓它自己烹飪，我本人只要在那邊按完按鈕清潔一下其它什麼等吃就行。

簡單介紹完爐子之後就要講它的【實戰能力】了，爐子究竟好不好用還是要用它烹飪出來的食物來證明。

因為我較常做烘焙，當我知道爐子帶有烘烤功能時我第一個做的就是需要烘烤的南瓜布丁。

我用到的是小個的貝貝南瓜，把它切開，放進微波爐用高火加熱5分鐘熟到透透的同時不發乾，貝貝南瓜的水份少，我用老媽家微波爐都是要切小塊用微波專用的帶蓋小碗來加熱的才不會幹掉，不是很方便。這款爐子就能剛好把握這個尺度，為我們實際操作省了不少事。

按下烘烤功能，設定需預熱後選擇170°預熱，預熱完成後放入南瓜布丁【（水浴）烘烤】40分鐘，完成。

完全熟透，表面嫩嫩的感覺，製作像這樣的家庭小份量點心不需要再開大烤箱啦。

放入冰箱冰一下讓底部焦糖浸入布丁中，夏天吃真是太適合不過啦。

【開爐之作】就感覺很不錯，不像以前老微波爐的類似「烘烤」功能那樣花瓶又雞肋。

我烤完點心又想烤些其它填肚子的，剛好看見懶人40項中有一個【披薩功能】，這個設計到懶人菜單沒毛病，因為是很經常會做又十分快手的一款美食了，特別在有孩子的家庭——小孩一般都愛吃披薩吃炸雞。所以我馬上就又去製作披薩麵糰了，接下來就體驗一下披薩。

披薩麵糰揉光滑放進微波爐進行發酵，因為夏天天熱，【發酵功能】我就沒能用上，但因為微波爐密閉性強我也選擇了放進爐內發酵，所以如果是冬天就可以用發酵功能，夏天就只需要放進爐子里就好。

披薩醬我選擇了自製咖喱醬，將市售咖喱塊50g加熱水100g攪勻後放入微波爐，高火加熱1~2分鐘拿出來攪拌就得到了濃稠的咖喱醬，醬料的底部不糊底表面不發乾，用來塗抹在披薩上很好吃，推薦。

接下來做好披薩生胚就進入傻瓜模式了哈哈哈，在電腦烹飪菜單里選【自製披薩】，等聽到完成的蜂鳴聲聞到香氣撲鼻的味道後我打開烤箱有點驚了一下，驚的不是別的，是這個程序設置的好到位，披薩皮烤出來金黃，容易焦掉的芝士碎也沒有被烤黑，細節圖可以看見邊緣的金黃薄皮和底部酥脆的餅底。

無需設定時間溫度，你想吃披薩就放心交給微波爐烹飪即可。

【電腦烹飪第一作】也讓我很滿意，接下去我又試了幾項，總結就是如果家裡灶眼不夠用或者想加餐，用這個微波爐隨時都可以多加一個菜還沒有油煙哦。

它蒸出來的小蛋羹，duangduang的停不下來，挖一勺嫩嫩的拌飯吃。

健康菜單中的一項【油炸食品再翻熱】也很好用，本身軟綿掉的炸雞腿進過加工居然可以重回酥脆春天！

利用煎烤盤我發現還析出了一些多餘油份，這個有點棒，少攝入一些熱量的同時還保持了口感。

要注意的一點是這個功能里份量和加熱時間掛鉤，如果你要加熱的炸物份量小你需要配合內置led照明燈來觀察食物在烤箱內的狀態，覺得ok了就提前結束，不然油脂被析出太多炸物容易幹掉，份量正常可以不監視。（具體份量說明書有介紹，手把手指導也是足夠貼心了）

之後我還用【炸薯條功能】炸了一份薯條，直接是用速凍薯條進行烹飪的，和油炸薯條比口感稍遜色，薯條的香氣不減也還是不錯，這麼一大份吃完健康負擔也不大。

最後試驗的電腦烹飪菜單是【海綿蛋糕】，一般來說不是烤箱的話，用其它廚房小家電做蛋糕的災難程度大家都懂的….更別提是電腦設定的程序做了，但是松下的表現太棒了，不愧是我pick多年的大品牌！！真心誇！！

蛋糕糊打好放烤箱選海綿蛋糕，出爐上色均勻，烤出這種薄薄的黃燦燦的表皮感覺真的敲好。

切開蛋糕，細膩的組織真的很像很像一塊柔軟的海綿。

抖動~抖動~再抖動~像是跳草裙舞~感受一下這個柔軟的「海綿」吧~

電腦烹飪程序太能帶來成就感和滿足感啦。玩滿意了懶人菜單我又開始試【雙動力烤】啦，這個功能我都不太了解，但是不怕咱們有說明書在。說明書介紹說雙動力烤是利用煎烤盤的特殊設計使食物上下兩面都能達到烤制效果，適合肉類和海鮮類的烤制。

思考了一下，突然就想起之前用烤箱製作的炸豬排的時候，下面都不夠上面的效果好，底部因為緊貼烤盤，口感上欠那麼一點蓬鬆酥脆，感覺這個煎烤盤的設計能很大程度上改進這個問題。所以我選擇製作炸豬排來測試雙動力烤的功能。

把裹上麵包糠的豬排放在煎烤盤上，送入微波爐選擇雙動力烤，時間選擇了18分鐘。再次打開微波爐，小王再次被恰到好處的金黃色暴擊了。

顏色OK，底部也告別了薄薄扁扁，側過來看都有點分不清楚豬排的上下面了。煎烤盤和雙動力烤配合用效果很好，而且無需像烤箱那樣進行提前預熱，用雙動力烤豬排放進去就能直接烤了，非常節省時間。

重點要誇一下前面提到過的「大波浪薯片一樣的烤盤」哈哈哈，這種設計就比平面的烤盤能更好地讓烤物上色、通氣，又不至於接觸面太大糊掉食材。優秀！

搭配豬排醬，享受健康快手簡單又好味的一餐。

松下NN-DS59J微波爐的多功能性是真的強，從試做第一份食物開始，試驗了各種功能都很順利的完成了烹飪，磨合的時間很短，上手很快又輕鬆。

從繁到簡，了解了微波爐烹飪後我要來試試看作為微波爐最本質的功能，比如加熱解凍這台微波爐會表現的怎麼樣。

主食是每個家庭一日三餐都離不開的，相信每一台微波爐都溫暖過一碗冷冰冰的米飯。松下則為加熱米飯和菜單獨定製了【蒸汽再加熱】功能，我用下圖冰箱里隔夜的冷米飯做了測試。

重新加熱後的米飯活力滿滿，蒸汽作用使得米飯從裡到外都熱的足夠均勻，每一粒米都不幹硬，充滿了彈性，口感接近煮好的米飯一樣。

南方有米飯，北方有饅頭，為了公平起見我又準備了兩個饅頭來測試。用到的是【溫控再加熱功能】，這個功能在說明書中有詳細介紹，列出了加熱各種不同食物所需要的溫度範圍，我參考了一下後選擇了50攝氏度來加熱饅頭。（本是加熱麵包的，所以這個溫度加熱出來的麵包/饅頭應該不會脫水變硬）

很快加熱好，打開門就看到本來沒有感情硬邦邦的饅頭瞬間軟妹程度up~up~，表皮確實沒發乾發硬，在我眼裡饅頭的這層皮就是一個饅頭的靈魂所在了。掰開來裡面也是熱熱乎乎鬆軟可口的。

加熱做的很到位，最後就是解凍啦。微波爐解凍也是一個讓人頭大的問題，我媽家的老微波爐有時會沒解凍夠食物、裡面還是硬芯的；有時是解凍太過，食物的一部分已經熟了。

松下這款微波爐擁有6段變頻火力，多段旋風微波加熱，微波鋒速穿透食物從食物中心部分加熱，最低火能軟化冰淇淋最高火能煮沸清水。

我用冰凍的牛腩來試解凍功能，選擇【微波解凍】，旋鈕調整到解凍檔位置，用了5分半，中途翻面一次，完美解凍了所有牛腩塊。

最容易在解凍時一個不小心就變熟的肉類底部也是解凍狀態，抓起一塊肉捏一捏手感很軟彈，最難軟化的食物中心也充分被解凍啦。

松下這台微波爐還有很多貼心的設計，比如兒童鎖，比如便捷快速加時，隱藏式的細節還有背光省點模式，可以說是把微波爐做的越來越智能越來越人性化了，操作簡單一機多用，解凍、復熱、烘焙、燒烤、煲湯它都能搞定，自帶清潔功能也很省心，烹飪得更加得心應手，下廚每天都有動力。松下啊松下，果然沒有辜負我的期望，這款首發新品依然是那麼棒棒棒！

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