末伏將至，吃三肉，食三葉，喝三茶，補好最後10天，秋冬少生病

雖然，立秋已過，但正所謂，「火燒七月半，八月木樨蒸」！

立秋過後，還有一伏，那就是「末伏」，

8月16日至8月25日，就是今年的末伏時節了，

此段時間，也被民間稱為「秋老虎」，因為白天，依然十分炎熱。

末伏，代表著，即將由夏入秋，由熱漸冷，陰陽變化的交替點，就在這10天。

末伏，是一個養生的關鍵時間，此時，過好末伏，可以為秋冬健康打基礎，使得秋冬少生病。

末伏將至，吃三肉，食三葉，喝三茶，補好最後10天，秋冬少生病

末伏將至，吃三肉，補好最後10天，秋冬少生病

1、吃羊肉，逼走體內寒氣

經過了漫長的炎夏，很多人，經常吃冰淇淋、冷飲，很容易刺激腸胃，造成消化道功能紊亂，寒氣入體。

如果，再加上，長期吹空調的話，那麼，很容易肩膀酸痛，關節疼痛等。

末伏時節，不妨適當吃點羊肉，有助於發散滯留在體內的寒氣，疏通筋脈，為秋冬健康打基礎！

當然，羊肉是冬令常見的滋補肉類，放在末伏來吃，是很有講究的，白切羊肉最合適，不建議紅燒。

白切羊肉

做法：

1、 山羊肉，切成長20 厘米、寬13 厘米、厚5厘米的長方塊，連同2根筒子骨一起漂洗乾淨;

2、將八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陳皮裝進小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋;

3、蔥姜洗凈，生薑拍松，香蔥挽結;

4、 炒鍋置中火上，加清水2000毫升燒熱，將羊筒子骨放在鍋底，香料袋放在筒子骨中間，羊肉放在上面，順碼成梳子背形，再放入蔥、姜和精鹽、醬油、黃酒、白糖，一起煮開後，改用微火加蓋燜煮40 分鐘取出;

5、 取1米見方的乾淨白布一塊，鋪在案板上，將煮好的羊肉塊，平整地擺放在白布中間包好;

6、再用同樣見方、重約25 公斤的厚木板一塊，壓在包好的羊肉上面，壓制10 小時後取出;

7、 將壓制好的羊肉塊，改切成5 厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的長方片，碼入平盤中，疊擺成元寶形，刷上香油即成。

2、吃雞肉，補充恢復體力

度過了30天的三伏，體力消耗大，津液流失多，人體損失了不少的蛋白質。

在末伏之際，適當吃點雞肉，有助於補充體力，雞肉是優質蛋白的最佳來源。

優質蛋白，有助於肌肉代謝與增長，不但可以溫中益氣、補精添髓，還可強筋健骨、活血調經。

所以，此時，不妨吃點雞肉，末伏還適合多吃點冬瓜，可以和雞肉一起做美食。

雞肉冬瓜湯

做法：

1、準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白鬍椒粉；

2、冬瓜切塊，香菇泡發去蒂，雞肉洗凈瀝干水分；

3、熱鍋，下雞塊煎（不用放油），煎的過程中放入薑片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑一點白鬍椒粉；

4、換入另一個鍋中，把雞塊，薑片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜；

5，大火滾開之後，轉小火燉40分鐘，燉好之後，出鍋之前，再放入鹽，白鬍椒粉即可。

3、吃豬蹄，補充維生素

三伏天，出汗多，體內的維生素等，微量元素損耗多，此時，不妨吃點豬蹄。

豬蹄，含有較多膠原蛋白和淡水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵等維生素A，維生素D，以及維生素E等，有益成分，可以補充人體流失的維生素，提高免疫力。

所以，末伏時節，不妨吃點豬蹄滋補一下哦！

秘制豬蹄

1、豬蹄洗凈後，剁成小塊，冷水下鍋煮開，撇去浮沫後，再煮5分鐘左右，撈出洗凈；

2、大蔥，生薑切成片，鍋里下少許油放大蔥片、薑片、香葉和草果炒出香味；

3、放醬油、鹽、料酒和冰糖，翻炒均勻後，添加適量清水，燒開後，再用中小火煮至豬蹄熟透，灑上白芝麻、蔥末即可。

末伏將至，食三葉

1、食薄荷葉，清涼又解暑

末伏時節，白天高溫炎熱，要謹防「秋老虎」，此時，適合吃點薄荷葉。

薄荷葉，味辛，清香升散，疏風散熱，清頭目，利咽喉，解郁。

清清涼涼的薄荷葉，能消除夏日的火氣與胃腸鬱悶。

煮綠豆湯的時候，加點薄荷葉，這樣熬出來的綠豆湯，喝起來真的沁人心脾。

另外，可以把薄荷熬水，放冰箱備用，然後榨果汁的時候，添加點薄荷水，也是不錯的選擇。

2、食藿香葉，防中暑

「秋老虎」的天氣，很容易中暑，此時，食點藿香葉，是不做的選擇。

把藿香作為香料來使用，藿香芳香化濁，和中止嘔，發表解暑，還有殺菌祛濕功能。

平時在燒菜時，加點藿香葉，可以有效預防中暑，又增加了滷菜的香味，一舉兩得。

3、食荷葉，消暑增食慾

炎熱的天氣，容易讓人食欲不振，此時，食點荷葉，可消暑，增進食慾。

荷葉清香，食用可以增加食慾，有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。

也可以用來做綠豆湯，跟薄荷葉一樣，煮綠豆湯時放一點，增強消暑功能。

末伏將至，喝三茶，秋冬少生病

1、喝：紫蘇陳皮茶，消暑散寒

末伏，早晚溫差茶，稍加不注意，會導致寒濕入體，容易留下病根。

此時，泡上一杯芳香茶飲，可以消暑散寒，助力身體健康。

紫蘇葉，發汗解表，防暑降溫。陳皮，燥濕化痰，利水通便；生薑散寒。

三者搭配在一起，非常適合末伏時節飲用。

材料：紫蘇葉、生薑、陳皮，冰糖

做法：

1、紫蘇葉、陳皮，清洗乾淨；

2、生薑切絲，備用；

3、三者同煮，加入冰糖調味，即可飲用！

2、喝：蒲公英五方草茶，祛濕熱

末伏，白天炎熱，且雨水開始變多，悶熱潮濕，人體還容易被濕邪侵襲，此時，就需要祛暑、祛濕。

可以自己動手，做杯健脾祛濕茶飲，有助於去除體內濕熱。

材料：蒲公英根、赤小豆、薏苡仁、淡竹葉、五方草、槐花、芡實、綠茶

做法：

1、野生蒲公英根洗凈，切段，烘炒製成茶，備用；

2、赤小豆、薏苡仁，炒熟，備用；

3、淡竹葉洗凈，炒製成茶，備用；

4、五方草，洗凈晒乾，備用；

5、槐花、綠茶、炒製成茶，備用；

6、取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏苡仁0.7g、淡竹葉0.2g、五方草0.1g、槐花0.1g、芡實0.3g、綠茶0.2g，全部碾碎，做成茶包即可。

蒲公英，擅長祛濕熱，可瀉火、利尿、除濕，改善濕熱所致噁心、舌苔發黃、紅腫痘痘等。

五方草，歸肝、心、脾、大腸經，具有清熱解毒、利水祛濕作用。

赤小豆，健脾利濕、消腫解毒。薏苡仁，利腸胃，消水腫，健脾益胃。

淡竹葉，以滲濕泄熱見長。芡實，歸脾、腎經，能健脾祛濕、固腎止瀉。

槐花，可涼血止血，清肝瀉火。綠茶，不發酵，多種成分幾乎都保留下來，祛濕效果最佳！

這幾種搭配在一起，對於祛除濕熱效果顯著！

3、喝：人蔘百合玉竹茶，養心安神

末伏時節，秋老虎」頗凶，由於暑熱最易傷心，熱擾心神，人常表現出心煩不寧，坐卧不安，思緒雜亂。

此時，不妨自己動手，做上一杯養心安神茶，每天喝一點，有助於身體健康。

材料：人蔘、百合、玉竹，蒲公英，苦蕎

做法：

1、人蔘烘乾，切片，磨碎，備用；

2、百合烘乾，磨碎，備用；

3、玉竹根將去須子，洗凈，烘乾，切莫，磨碎，備用；

4、蒲公英根洗凈，切段，烘乾，磨碎，備用；

5、苦蕎洗凈，烘乾，磨碎，備用；

6、取人蔘、百合、玉竹、蒲公英根、苦蕎，按照1：1：2：2：4的比例，做成茶即可。

人蔘，滋陰補生，扶正固本，含有人蔘皂甘，強心氣、補肺氣。

百合，養陰潤肺，養心安神，增強抵抗力。

玉竹，味甘多脂，生津止渴，可保護心臟、血管，延緩衰老。

苦蕎，益氣力，續精神，可安神、祛積化滯、強心。

蒲公英，清熱去火，性質微寒，可改善人蔘滋補容易上火的問題。

五種搭配在一起， 滋陰潤燥，養心安神。

末伏將至，還要做好「5防」，莫忽視

末伏，一定要挺住這最後最關鍵的十天，守住換季前，健康的最後一道防線！

此時，要注意做好5防：

1、防心臟病

切莫大喜大悲、生氣、著急、情緒低落等。規律生活，飲食清淡，少吃肥甘厚味，少吃生冷，保證睡眠，注意保護心臟健康。

2、防脾胃病

末伏，暑熱未退，濕氣當令，脾胃最為脆弱，容易出現脾胃失調、消化不良等，此時，要注意防脾胃病。

末伏清補，以健脾利濕為主。養護脾胃，可艾灸豐隆、足三里、脾俞三個穴位，能夠化濕、健脾和胃，補中益氣，通經活絡。

3、防風燥感冒

末伏，早晚溫差大，進入秋季，天氣開始變得乾燥，此時，最容易出現的風燥感冒，如：咽喉干、嗓子緊，連咳嗽都是乾咳，沒有痰，對於這類感冒，補水是關鍵。

4、防呼吸系統疾病

燥是秋季的主氣，燥邪易傷肺，到冬季就容易感染許多肺部疾病，所以，此時，要注意防呼吸系統疾病。

5、防過敏性疾病

末伏後，秋高氣爽、天氣逐漸乾燥，空氣中的花粉濃度最高，在一天之內能上升10 倍，花粉過敏引發的過敏性鼻炎、皮膚病等又迎來了發病高峰。

所以，此時要注意防過敏性疾病！

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