二回熟：喝茶，喝著喝著就熟悉了

2018年第84篇茶品評測。

一回生二回熟釋義：

原意：初見陌生，再見相熟，指人見面次數多了，自然就熟悉了。

現解：1、喝普洱茶，第一次喝生茶，第二次應該試試熟茶。

2、普秀2018年新推出的普洱茶產品，一回生生茶和二回熟熟茶。

那為什麼要第一次喝生茶、第二次喝熟茶呢？首先，生茶和熟茶才是完整的普洱茶，兩者都需要了解；再者，普洱生茶雖然與其它茶類有所不同，但比起熟茶會更加容易被接受，所以建議先喝生茶，對生茶有一定了解之後再喝熟茶，接受度可能會高一些。

先前已經了解過一回生生茶了，所以今天接著來說二回熟熟茶。

二回熟：意味著進一步的發展

一回生是接觸的開端，那麼二回熟則意味著進一步的發展。

如果一個人初次喝普洱茶，覺得實在接受不了，那他很可能就不會再接觸普洱茶了，那麼估計就永遠都是「生」的狀態，而沒有二回熟的可能了。

喝茶，是一個循序漸進的過程：對茶的了解需要慢慢來，沖泡的過程急不得，其滋味也要細細品。而二回熟，正好就是這個過程，第一次陌生不要緊，重要的是接著了解，慢慢地就熟了。

二回熟：意味著可以細品了

如果說初見時彼此還不夠了解、還略顯羞澀的話，那麼二回熟了之後便可以近距離接觸、直接開喝了。

洗茶2遍出湯，湯色褐紅略顯渾濁，大概需要放置一段時間來提升其透亮度，杯底香氣純正，且掛杯持久。

再次出湯品飲，入口綿和，茶湯細膩度不錯，品後口腔中留有輕微苦底，絲毫沒有燥感。

第3泡開始，茶湯滋味豐富起來，醇厚感更加明顯，有了一定的甜感，當然苦底也有所加重。

持續出湯，接下來的幾泡茶湯滋味變化不是很大，不過甜感逐漸凸顯，品後口腔具有一定的舒適感。

差不多9泡左右，茶湯滋味開始變淡，稍微延緩出湯時間，醇厚度不如先前，但甜度更加凸顯，適口性依舊很強。

品飲結束後，其葉底完整度較高，茶梗韌度表現不錯。

產品信息

品名：二回熟

品牌：普秀

工藝：熟茶

年份：2018年

規格：357克/餅

品牌介紹

雲南普洱茶（集團）有限公司，原為1975年雲南省人民政府規劃成立的國營普洱茶廠，屬當時四大普洱茶生產廠家之一，出口嘜號尾數為4。後於2004年改製成立集團公司，目前集團公司下設五個子公司、四個分公司、六大自營茶園基地和九個茶葉初制所。

普秀為雲南普洱茶（集團）有限公司自有品牌，普洱茶廠於1994年註冊，後茶廠改製成立集團公司仍沿用其普秀品牌。「普秀」秉著「冒險、創新、親和、誠信」的茶馬古道馬幫精神，力求實現「自發向上、務實客觀」，創一流普洱茶專業企業的自我價值。經多年發展，現「普秀」品牌產品系列豐富，品質優良，在各大產業展會、茶葉評比中屢獲獎項，深受大眾消費者喜愛。

作 者丨語 笑 嫣 然

攝 影丨西 卡

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