這4種捲心菜新做法,頓頓吃都不會膩!
捲心菜又稱圓白菜、包菜,是我們生活中最常見的蔬菜之一,它葉子脆嫩口感清甜,不管是涼拌還是清炒都快手又好吃~
當你吃膩了炒、煮、拌之後,想不想換些花樣?快來解鎖這些吃法,新的搭配給你全新感覺~
1
捲心菜雞蛋餅
by 尋找桃花島
·主料·
雞蛋|2個
捲心菜|半棵
麵粉|2湯匙
·輔料·
鹽|1/2茶匙
生抽|1茶匙
植物油|1湯匙
·做法·
1.捲心菜洗凈切粗條,雞蛋加鹽打散。
2.將雞蛋倒入捲心菜,拌勻後逐次加入麵粉。
3.熱鍋熱油小火,將拌好的捲心菜倒入平底不粘鍋中,用鍋鏟將表面和邊緣稍壓平整。
4.底部凝固後翻面,繼續小火,同時用鍋鏟稍壓平表面,使其和鍋均勻接觸。
5.再翻面一次,捲心菜稍變色稍軟,蛋液整體凝固即可出鍋。
6.出鍋後切塊即可~
2
茄汁捲心菜燉雞肉
by 蕾拉REIRA
·主料·
雞腿|2個
捲心菜|半棵
番茄|1個
洋蔥|1/2個
蒜|1瓣
鹽|適量
胡椒粉|適量
橄欖油|適量
·輔料·
番茄醬|1湯匙
鹽|1/2茶匙
糖|1茶匙
水|100ml
·做法·
1.將雞腿肉剔骨,切成方便入口的小塊備用;番茄去皮切碎,捲心菜切小塊、蒜瓣、洋蔥切末備用。
2.炒鍋中加少許橄欖油加熱,下雞肉煸炒,加少許鹽和胡椒調味,用中火煎2~3分鐘,至表面微微上色盛出備用。
3.炒鍋中放蒜末和洋蔥末炒香, 接著放入番茄粒、番茄醬、鹽、糖翻炒,炒至爛軟濃稠。
4.加適量水煮開後,放入捲心菜充分攪拌,蓋上鍋蓋,冒出蒸汽後再燜3分鐘。
5.最後將炒過的雞肉倒入,充分翻勻,再蓋蓋燜3分鐘,加少許鹽調味即可。
3
捲心菜包肉
by N娜娜小月半子球
·主料·
捲心菜|半棵
雞胸肉|200g
西紅柿|1個
青豆|50g
洋蔥|1/4個
·輔料·
土豆澱粉|少許
鹽|適量
清水|適量
蒜|3瓣
料酒|1茶匙
醬油|2茶匙
黑胡椒|少許
·做法·
1.捲心菜去掉中間的根部,放到滾水中燙,讓捲心菜的葉子自然散開。
2.燙好的捲心菜切掉中間的葉莖,切碎葉莖。
3.雞胸肉剁成泥,加入切碎的葉莖、洋蔥、料酒、醬油、黑胡椒碎、鹽和少許清水。
4.把捲心菜的切斷的部位合起來,篩入澱粉,然後在捲心菜一邊包入肉餡,弄成長條。
5.從有肉餡的方向開始捲起,如兩邊葉子太多,可收到中間用牙籤固定好。
6.蒜下入油鍋煸炒到微微變色;西紅柿洗凈切碎後下鍋,煸炒至軟。
7.然後倒入清水,撒點鹽調味。
8.把包好的菜卷放入鍋內,收汁後即可出鍋。
4
捲心菜烘蛋
by尖尖實驗室
·主料·
捲心菜|1/4棵
雞蛋|1個
麵粉|20g
水|10g
·輔料·
鹽|1茶匙
黑胡椒|1茶匙
色拉油|1湯匙
·做法·
1.捲心菜切細絲,加入麵粉、水、鹽,拌勻成菜糊。
2.鍋中加入少許油,將捲心菜全部倒入,用鍋鏟壓平成餅狀,加蓋轉小火將捲心菜餅底部烘至完全凝固。
3.凝固後,在捲心菜中間打入雞蛋,繼續加蓋烘至雞蛋凝固即可。
4.最後在雞蛋上撒少許黑胡椒即可。
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