冰淇淋市場潛力巨大，加盟的機會你能抓住嗎？

2018年餐飲行業迎來了多元性的變革，我國的冰淇淋行業發展迅猛，市場供給率正在以每年30%左右的速度增長，產量躍居至了全球第三，品種更是增加至了3000多種，這個跨越性的增長使得冰淇淋行業的競爭越發激烈。

在如今的市場上，基本上處於「三足鼎立」的競爭局面，一是以雀巢、明治、哈根達斯等為代表的外資品牌，約有25%的冰淇淋市場佔有率；二是以伊利、蒙牛等為代表的國內品牌，約有45%的冰淇淋市場佔有率；三是由其他地區的小型企業生產的產品，約佔市場的30%。

在消費者調查的研究報告上，發現伊利、蒙牛、和路雪、八喜、雀巢分別佔據冰淇淋排行榜前列，我們可以知道，冰淇淋的銷售是有季節性變化的，從其中的消費能力來說，消費者一般在夏天平均每月花費在冰淇淋上的成本平均達到30-60元左右，冰淇淋市場容量依舊很大，其次，在行業不斷的的創新之下，逐漸改變了冰淇淋夏季熱的特點，研發出即使是在其他季節，依舊有合適的冰淇淋品類進行選擇。

總得來說，冰淇淋市場的發展趨勢離不開以下幾點：

第一，產品品類多樣化，冰淇淋品種不斷創新，無論是從口味搭配還是造型包裝都會有典型的時代特色，更加趨向於年輕化，通過多種創意的包裝設計從而滿足消費者的獵奇、喜新的心理，從而增加銷售量。

第二，產品更趨健康功能發展，從前的冰淇淋屬於高糖分類產品，甜度高，各種色素食品混搭嚴重，導致許多人望而卻步，認為冰淇淋吃多了並不健康，但現在通過提出「三低一高」的健康理念，冰淇淋產品研發的方向轉變為向大健康靠齊，製作並宣傳低脂肪、低糖、低鹽、高蛋白的產品，吸引了更多喜好健康飲食的消費者。

第三，冰淇淋專營店連鎖化，購買冰淇淋的人們會更加傾向於到專營店進行消費，而且近年來冰淇淋加盟連鎖品牌越來越火爆，我們在街上都不難看到冰淇淋店，並且這些中小型冰淇淋店的消費一般適中，非常合適中低薪階層的人群進行消費。

未來的冰淇淋市場中，會有更多的年輕人參與，冰淇淋已經不再是小朋友的專屬，還是年輕人喜愛的甜品之一。

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