肉丸子不煎不炸，怎麼做才好吃？老奶奶三十年用一招，「勁道嫩彈」不膩口

關於丸子的做法每個媽媽都會有自己的秘密，可是什麼樣的丸子是好吃的呢？不用油煎、油炸，勁道、嫩彈、爽滑，這應該很多人的感覺，奶奶小時候就經常給我蒸丸子，但是用茄子和肉蒸的估計是很少人吃過，下面就給大家分享下奶奶的做法，好吃又健康。

【食材準備】

主料：精肉、茄子

輔料：蚝油、鹽、花椒、料酒

【做法步驟】

1、先把茄子去蒂，洗凈，然後用蒸鍋蒸上十分鐘；

2、新鮮的牛肉切小塊，加上鹽、料酒、花椒等調料腌制，再繳成肉餡；

3、茄子蒸熟後，也要攪成泥，然後和肉餡攪拌均勻；

4、準備蒸丸子的時候，盤底先放上兩根蔥，然後擠好丸子，擺在盤上，上鍋蒸15分鐘；

5、蒸熟後，把盤子里的湯汁到出去，調成蚝油汁，在淋在丸子上，就可以上桌了！

這樣蒸出來的丸子，口感嫩滑、爽彈、清淡無油更健康！

你還知道哪些做法？

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