來了解一下炒豬肉什麼時候放鹽？

生活中的很多菜雖然看起來很簡單，但是人們都很喜歡吃，也經常自己在家做。比如：辣椒炒豬肉。這道菜做法簡單，但是口感好，辣椒開胃又下飯，肉會讓人食慾大增。但是很多人表示， 飯店做的辣椒炒豬肉比自己在家做得要好吃多了，他們不明白，辣椒炒豬肉明明就是一個非常簡單的菜，但是自己做的和飯店做的怎麼差別那麼大呢！其實，雖然辣椒炒豬肉看起來很簡單，但是這裡面有很多小細節，只有準確把握這些細節，這道菜才能做得辣椒清爽，豬肉嫩滑，口感絕佳！

做辣椒炒豬肉，豬肉很重要！豬肉做得好吃了，這道菜就變得格外美味下飯。但是我們自己在家做辣椒炒豬肉的時候，我們炒的豬肉往往又老又硬，吃起來感覺很柴，沒有彈性，飯店裡炒得豬肉卻又嫩又彈，美味多汁，讓人忍不住口水，可以吃很多。小編告訴大家，產生這種差別的原因之一就是鹽！

很多人都不知道炒豬肉的時候應該什麼時候放鹽，絕大多數人都做錯了！

很多人認為，炒豬肉的時候一開始炒就要放鹽，他們覺得這樣做，豬肉更能入味。其實，這樣做是錯的！正確的放鹽時間應該是當豬肉炒到七分熟的時候，這樣鹽就不會帶走豬肉過多的水分，而且不僅會讓豬肉入味，還會讓豬肉嫩滑，吃起來不會發柴！

小編在這裡要和大家說一下哦，我們炒菜的時候放鹽不要特別早，鹽可以使食物脫水。當我們做飯，特別是炒含水量較多的食物的時候，不要早早地就加鹽，這樣做會讓食物失去水分，讓它的口感變得很差。另外，我們在炒豬肉的時候，最好使用中火，這樣可以讓食物熟透的同時，降低食物本身含有的水分的蒸發速度。

這就是今天小編要和大家分享的美食小秘密了，雖然只是一個小細節，但是明白了就可以受益終生呢！你明白炒豬肉的時候應該什麼時候放鹽了嗎？喜歡吃炒豬肉的朋友一定要試試哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！