教你2道快手小菜，做法簡單，好吃美味，怎麼吃都不吃不夠！

雖然這幾天在時節上已經屬於秋天了，但是如果現在在廚房中做上幾道菜，依然是讓人很難受的。所以為了讓大家做菜方便，我們今天就來給大家推薦兩道快手小菜，做法簡單，10分鐘做完，營養美味，味道超棒！

椒鹽杏鮑菇

備料：杏鮑菇一個，澱粉兩勺，椒鹽粉一勺，鹽一勺，麵粉兩勺，雞蛋一個。

第一步，先來處理杏鮑菇。把杏鮑菇用清水沖洗兩遍，去掉上面的雜質，然後用手再把杏鮑菇撕成小片。把撕成片的杏鮑菇全部都放進碗中，然後在碗裡面倒進一點鹽腌制，把杏鮑菇裡面多餘的水分去掉。

第二步，把準備好的雞蛋打撒，然後把雞蛋倒進一個乾淨的碗中，然後在碗裡面放進玉米澱粉，麵粉和適量的椒鹽粉，接著用筷子攪拌均勻。

第三步，等到把盛有雞蛋碗中的食材攪拌均勻以後，這時候在另一個碗中的杏鮑菇也已經做好了，把腌制出來的水分倒掉，然後再放進雞蛋液中，均勻攪拌，讓杏鮑菇在上面都裹上面糊。

第四步，鍋中倒進適量的食用油燒開，等到油溫有五成熱以後，把裹上雞蛋液和麵粉的杏鮑菇放進鍋裡面開始炸制，一直炸到表面變成金黃的就可以了。

蟹黃玉米

備料：玉米一根，澱粉小半碗，鹹鴨蛋兩個。

第一步，玉米我們在這裡選用的是鮮玉米，鮮玉米在這時候很常見，要是再過一段時間以後，就買不到鮮玉米了。鮮玉米去掉外皮以後，放進鍋裡面煮熟。然後再把熟玉米粒剝出來。

第二步，在玉米粒裡面倒進適量的玉米澱粉，確保可以讓每一粒玉米都可以包裹住澱粉。玉米處理好以後，再把鹹鴨蛋去掉外殼，把蛋黃拿出來壓碎。

第三步，在鍋裡面倒進適量的食用油，等到油溫有五成熱以後，把玉米粒倒進鍋裡面開始炸制，兩分鐘的時間，之後撈出來控乾淨油分。

第四步，把之前留下的蛋黃放進鍋裡面開始煎制，等到煎製成型以後，最後再倒進去玉米粒一塊翻炒，讓玉米和雞蛋混合在一塊，這樣就完成了。

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