這一道超過癮的下酒菜，吃了都稱讚太下飯了，怕長胖可千萬別吃

現在雖已立秋，但還不算真正的入秋，三伏天的炎熱依舊，讓人整日昏昏沉沉，主要原因還是胃口不佳，吃得少了營養不良，精神頭就不好，每天得想著法子改善伙食，正好一個月前泡了一罈子辣椒，昨天夾了兩根出來下飯，那酸爽立馬就精神十足了，加了點啤酒泡出的辣椒酸辣爽口，是我家最喜愛的下飯食材之一，常用來炒雞胗、鴨胗等菜，每次做這菜都能讓我食慾大增，在三伏天能吃到這樣的下飯菜，感覺很過癮。

今天用泡椒炒了一盤子鴨胗，非常下飯，鴨胗的肉質緊實，口感非常勁道有嚼頭，搭配上酸辣口味的泡椒，想不開胃都不行啊，鴨胗的營養也比較豐富，可以入葯也能做菜，雖是內臟但毫無油膩感，鴨胗中鐵元素含量豐富，女性食用可以起到補血效果，還能預防缺鐵性貧血，蛋白質的含量也比較高，正好能改善因食慾不佳導致的營養不良，另外鴨胗還有健胃的效果，只不過鴨胗中也含有脂肪，所以想減肥的朋友還是盡量要少吃，偶爾解解饞還是不錯的啦。

【食材】鴨胗3個、泡椒適量、生薑一塊、大蒜頭5瓣、一勺醬油、少許雞精、

【做法】1.鴨胗切碎清洗乾淨，泡椒切碎、生薑切末、大蒜頭切末。

2.鍋內倒入適量油燒熱，下入生薑和大蒜頭爆香。

3.下入鴨胗翻炒幾下，稍微變色即可，不能炒久了，不然口感就老了。

4.倒入切好的泡椒翻炒，泡椒中已經有鹹味，並且還有啤酒的香味，可以祛除鴨胗中的腥味。

5.加一勺醬油和少許雞精翻炒上色，撒上香蔥即可出鍋。

這道下飯家常菜就做好了，鴨胗很容易熟，不要經過長時間加熱，緊實耐嚼的口感是最大的特色，泡椒比普通的辣椒口味更豐富，這兩個食材簡直是絕配。

三伏天吃一道這樣的下飯菜，很容易讓人食慾大開，真的很過癮。這篇分享就到這裡了，喜歡文章的話請關注、點贊和轉發吧，我每天都會給大家帶來幾道美食菜譜，謝謝大家的支持。

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