一份下酒菜，兩罐啤酒，平息你對生活的滿腔怒火
深夜下班回家，一天的快節奏生活壓榨令我們身心俱疲，腦袋和肚子同樣飢腸轆轆。樓下的炸串關門了，只有日式的居酒屋還亮著幾盞暖黃色的燈，一隻柴犬跟個門神一樣被栓在門口，看見路人就搖尾巴。
可是你已經吃膩了他們家的菜，日式的清淡不符合你的胃口。夏天，就應該吃小龍蝦、花甲、皮皮蝦，再加上一罐啤酒。
酒
料
「我有酒，你有料嗎？」
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- 老二酒料 -
TWO
鮮腌皮皮蝦
皮皮皮皮皮皮皮皮蝦
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新鮮腌制的皮皮蝦
唇齒間都能品嘗到生命鮮活跳動的味道
好好品嘗食物
是對每一個生命的尊重
皮皮蝦經過一夜的冷藏腌制
調料的味道都滲入了蝦殼
完美與蝦肉融入在了一起
儘管配料再多
也掩蓋不了皮皮蝦本身的鮮美
選用當天現打撈的皮皮蝦進行腌制
每個皮皮蝦都有iPhone手機大小
吃起來可謂是相當過癮
每一段都切成了易入口的大小
免除了徒手剝皮皮蝦的困擾
畢竟精緻的豬豬女孩
是不會做這麼不優雅的事情的！
才不是因為不會剝呢，哼
涼拌香辣小龍蝦
小小小小小小小龍蝦
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平時吃的都是麻辣小龍蝦
熱+辣，如果是練攤
那是真的體會到什麼叫汗如雨下
涼拌小龍蝦了解一下？
你一定會被它的色相所吸引
鮮紅的龍蝦配上翠綠的拌菜
一口麻辣，一口酸甜
小龍蝦個大味鮮
這個季節又正好是海鮮正肥美的時候
小龍蝦經由專業廚師摘去蝦頭
確保上稱的每一斤都沒有虛頭八腦的東西
一口下去滿嘴的龍蝦肉……
不說了，我抹個口水先~
穿鼻血蛤
血血血血血血血血蛤
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「穿鼻」血蛤可不是什麼新品種
而是因為涼拌血蛤中加入了芥末
爽勁直衝鼻子
所以才起名為「穿鼻血蛤」
血蛤里有鮮紅色汁液
老人將它視為「大補之物」
可以潤五臟，清熱化痰
血蛤肉嫩滑潤
沖一遍熱水後就要馬上過冰水
這種對時間微妙的把控
非常考驗大廚的技術
最終盛上桌的血蛤鮮美異常
這才是真正的血蛤
涼拌香辣坑螺
坑坑坑坑坑坑坑螺
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不要誤會，這個不是指它很坑的意思
坑螺肉有著獨特的鮮爽味
吃法也與其他蛤類有所不同
尤其是宵夜時來一口
嘬一口螺肉
再抿一口小酒，爽極了
不過螺是好螺
也要有地道的廚藝去匹配這道菜
要先將坑螺仔細洗凈
除去殼內雜物
涼拌時，還要輔以多種配料
這樣出來的坑螺
才算是真正的美味
蝦飯
蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦蝦飯
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蝦飯是飯？NO
蝦飯一定要選用新鮮甜蝦
肉把蝦殼塞的滿滿當當
入口微甜，再蘸上調料
辣甜鮮三種口味完美融合
涼拌花甲
花花花花花花花甲
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如果說血蛤是重口味
花甲就是小清新
對血蛤吃不慣或者下不了嘴的小夥伴
可以點這款涼拌花甲了哦
如果喜歡辣炒花蛤的小夥伴
這道菜也一定會是你的心頭好
它不似爆炒那樣燙口
卻也留存了爆炒的味道
再經過涼拌
去除掉了爆炒的油煙味道
吃起來酸酸辣辣
不出一盞茶的功夫就能被消滅大半
在這裡，小編只想誇讚這個花甲肉
絕對不是刻意挑選！
每一個都是這麼肉多肥美
就算這是吃海鮮的好季節
也不敢相信居然顆顆花甲都是如此
這麼一算，簡直不要太划算
涼拌花生鴨腸
鴨鴨鴨鴨鴨鴨鴨腸
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不吃內髒的小夥伴請速速退散！
接下來小編給大家介紹的
就是這款涼拌花生鴨腸
你說外面大部分腸子都處理的不幹凈
那我無話可說
但你要說老二酒料沒把鴨腸處理好
那我可實名diss這一觀點
鴨腸會有專門的工作人員進行清洗
而後高溫消毒，秘制調料去腥
確保每一段鴨腸都絕無污物
再經過調料涼拌
味道鮮美，香脆可口
五香牛肉
牛牛牛牛牛牛牛牛肉
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不要以為酒料家都是海鮮哦
配合啤酒當宵夜
當然要來點真材實料的肉類
牛腱肉經過一夜冷藏腌制
冷卻變硬後取出切片
直接食用可以品出牛肉的嚼勁
涼拌蜆
蜆蜆蜆蜆蜆蜆蜆蜆蜆
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潮州人吃蜆，可謂是吃到了極致
不論煎炒烹炸，還是做湯、腌漬
五花八門，各有特色
酒料的涼拌蜆
終極秘訣就在於食材的新鮮
個大新鮮
用水泡過後吐乾淨了泥沙
入口軟滑鮮嫩
滿滿的都是新鮮的海貨味
海貨的新鮮
其實不在於店鋪是否靠海
如酒料這般有心
就可以經過冷鏈運輸
確保到達的都是新鮮海貨
只有食材的新鮮才能打敗一切！
如果說深夜食堂是給人一個安靜訴說心聲的地方，酒料就是將心事就著海鮮和酒咽下肚。所有人，每一天，都有著對世界和生活的滿腔怒火。那麼來份酒料吧！開瓶暢飲，像個男人一樣，將所有心事和委屈咽下肚，和朋友、愛人一起，吃兩口海鮮，吹兩下牛逼，豪氣頓生中，所有心事都是小事，而所有夢想，都是大事。
福利時間
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