CNN全球前50的餐廳榜單，只有一家在中國！前12名都什麼名堂？

最近，一年一度的全世界餐廳排行榜單熱氣騰騰地出爐，來自五大洲的美食家、主廚、餐飲龍頭齊聚在西班牙港口城市畢爾巴鄂舉行頒獎儀式，可見這份榜單的權威性！評委們不僅根據食物的美味程度打分哦，用餐環境、菜式創意、服務體驗等也會考慮在內呢，在這份榜單里，中國也有1家餐廳上榜哦！做一個精緻而有追求的吃貨，快跟TripAdvisor貓途鷹一起去巡禮全球最棒50家餐廳中的佼佼者吧！

冠軍：義大利 摩德納 Osteria Francescana

由主廚Massimo Bottura團隊帶領的義大利餐廳Osteria Francescana時隔兩年重新拔得頭籌！主廚先生用他豐富的烹飪經驗和創造力將菜品提升到一個新的高度，對經典義大利食譜進行了令人眼花繚亂且帶著超現實主義的重新設計，擺盤也精緻漂亮。義大利脆餅配帕爾馬乳酪、披薩餃子、檸檬撻等備受好評！這裡並不像傳統高級餐廳或其他米其林餐廳一樣裝潢得那麼「曲高和寡」，情調中帶著溫馨，很適合蜜月聚餐哦。

亞軍： 西班牙 加泰羅西亞 El Celler de Can Roca

入選TripAdvisor貓途鷹「旅行者之選」榜單的El Celler de Can Roca餐廳人氣非常高，在此就餐就像進行一次全世界的美食烹飪之旅，精緻、富有藝術性的菜品裝飾會使你更加好奇接下來會品嘗到主廚怎樣的驚喜。 The maridagte de vins被評為必選的美味佳肴，帝王蟹、蘑菇、鴨肝、大蝦也很值得嘗試，佐餐的葡萄酒也非常不錯。用餐環境非常清新，恍若森林。

季軍：法國 芒通 Mirazur

Mirazur餐廳的景觀，可謂驚艷。坐在窗邊享用美食，感覺就像在能看到芒通的雲上。廚師的概念是把最好的大海、山脈和花園之美相結合，選用各式時令食材，鑄就了六道式、七道式套餐。推薦魚套餐和果味鴨套餐，套餐主題微妙地貫穿始終，從開胃菜到飯後點心的每道菜都小巧但美味。不少食客推薦牡蠣、海鯛、柿子和抹茶餅乾，服務友好但不沉悶，帶著一種明確的趣味性和個性。

4、美國 紐約 Eleven Madison Park

紐約的米其林餐廳與歐洲的有明顯不同，更加的「活潑」，氛圍很酷，卓越的質量主要是依靠來自新英格蘭地區的當地食材，大多數菜肴在桌子上有一個完成動作，非常有儀式感。除了您點單的菜外，餐廳有時還會贈送起泡酒或一兩道小菜，如格蘭諾拉燕麥粥。廚師丹尼爾·亨姆還繞場問候大家，這實在是太有愛了。據說海濱野餐配胡蘿蔔泥、鴨子、牛脊肉等主菜很美味，還有白巧克力和覆盤子甜點也很好吃。

5、泰國 曼谷 Gaggan

連續三年榮獲亞洲50佳餐廳第一名的曼谷餐廳Gaggan，選址在一家美麗動人的殖民地時期風格的房子內，內部布置成具有特色的私人宴會廳。踏入室內，一眼望過去也都是白色，簡潔大方的裝修風格，給人一種親切和舒適感。不看烹飪過程而直接品嘗美食，也許更能吃出驚喜。比如「綠色妒忌」就是活潑的綠色花椒雞肉串配上香草泡沫。

6、秘魯 利馬 Central

Central餐廳坐落在Barranco的一個不起眼的地方，這座新建築是巨大的，簡樸的，冰冷的。如同外科手術的燈照在一個像審問台一樣的桌子上，食物展示的視覺效果，就很驚人了。全部食物都是從秘魯就地取材，由海拔-20米到3400米食材都試得到。每一道菜都代表一個高度跟生態, 還有亞馬遜來的飲品, 套餐居然有17道之多！食物口味和顏色都非常有創意，很有南美的「野性美」，一座難求，需要提前6個月預訂。

7、秘魯 利馬 Maido

利馬的餐廳連續霸佔榜單高位，真的很能打，不愧是南美美食之國！九道菜式里包含2款甜品，精緻美味，帶點東南亞+日本+秘魯的混搭感。菜式擺放精緻，味道偏向亞洲風味，都帶點醬油的味道。口感亦很豐富，多款菜式都總會加一些材料來帶出鬆脆的口感，特別是它的海膽，新鮮多汁香滑。每道菜亦有侍應介紹用了什麼材料和設計創意，如果你要去利馬的話一定要來這裡，一定要記住至少需要提前兩個月才能預定成功哦。

8、法國 巴黎 L』Arpege

名氣響亮全球的Arpege餐廳，於羅丹博物館旁，以蔬菜為主的菜單在十多年前顛覆法國菜的傳統，主廚Alain Passard通常會在門口熱情驚喜接待。素食者和非素食者這兩種菜單都包括蔬菜為主的菜肴，但非蔬菜菜單還包括扇貝、鰨目魚和鴿子。蔬食可以跟肉一樣有滋有味精緻圓滿，非常值得一訪。

9、西班牙 艾倫特里亞 Mugaritz

這家餐廳的服務員就像是芭蕾舞演員，每一個動作都經過精心的編排，特別細心。首先會給你兩張卡片，你需要從中挑選出能代表你自己的那張。店裡會以此為基礎，給你上後面的20道菜。豬肉、海膽、其他魚類以及蔬菜的口感令人驚嘆。是一次優雅而又新穎的體驗。中間短暫的參觀廚房環節非常受人歡迎，不過了解到這種水準的餐館實際有三個廚房（食材準備廚房，製作加工廚房以及精加工特色廚房），昂貴的菜價也就瞭然了。

10、 西班牙 巴斯克 Asador Etxebarri

在Asador Etxebarri的所有東西都是在燒烤架上做的——這是一種獨特的體驗。另一種獨特的體驗:去小村莊Axpe，在美麗的餐廳里用餐，周圍是起伏的田野和美麗的山脈。服務是無可挑剔的，食物是令人滿意的，並且也是獨一無二的，加利西亞牛肉非常贊，但是光憑palomas大蝦和水牛奶芝士也值得一去，記得儘早預定！

11、墨西哥 墨西哥城 Quintonil

熱情的墨西哥餐廳，套餐包含11道菜，每道都有搭配不同的紅酒，由四名服務生和2名侍酒師很戲劇性地端上來，他們都很積極地跟食客們介紹關於時令的食物和佐餐酒的故事，用餐體驗一分為二，部分看錶演、部分用餐。甜菜根醬仙人掌、鯛魚、牛尾和螃蟹炸玉米粉餅很棒，熱巧克力和曼密蘋果意式燉蛋被許多食客們稱讚為吃過最棒的甜品。

12、美國 紐約 Blue Hill at Stone Barns

一間帶著鄉土氣息的美式餐廳，一個溫暖、有趣、時髦的選擇。它藏在離華盛頓公園不遠的一條安靜的街道上，你走下樓梯然後進入到一個很小的酒吧等候著，服務員非常熱情但不會太過度，很講究細節。主打的套餐農場主的盛宴是品嘗菜，鹿肉、野菜、乳酪、雜碎布丁等在這都是尋常操作。餐後附送的點心有自製杏子醬鬆餅等，都是意外的驚喜。

中國上海上榜餐廳：第24名 Ultraviolet

只有10張座位、每晚呈現20道前衛分子料理、集多媒體效果的感官用餐體驗、神秘且不可告人的位置，而且來去均由私屬專車接送……這是由法國名廚Paul Pairet籌備了整整3年多的時間，打造的全世界第一個感官餐廳Ultraviolet。店內主打的概念是「沉浸式用餐」，投影與相關的音樂360度地充盈整個空間，目的就是要讓食客集中精神在食物上。20道佳肴+12道酒水的套餐被劃分為不同的主題，每一道菜都會搭配獨特的餐具、影像、音樂、氣味，菜品的造型和創意烹飪讓人驚喜連連。

本文由TripAdvisor貓途鷹原創，嚴禁抄襲。

【無水印圖片來自圖蟲·創意】

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