葯食兩用的一道菜，端上你的飯桌，全家人的秋後「保健菜」

秋天確實涼快了不少，我平時也喜歡去市場轉悠幾圈，我很喜歡早市這種熱鬧的場所。一般從早市逛一遍，一天的菜也就買完了。我第一次看見有人賣荊芥，沒想到價格竟然不便宜，聞它有種薄荷的清涼味道，但不一樣。我尋思著買回去嘗嘗，在回家的路上我還想怎麼做湯呢。

當我回家之後立即用電腦查了一下荊芥。它原來是一種中藥，有清熱解火的效果。吃點它身上能出出汗，感冒會好得多。荊芥具有抗過敏作用，容易過敏的人吃了也會緩解過敏癥狀。多吃荊芥對胃有好處，酒喝多了也不怕，可以用荊芥提神。如果將荊芥炒成炭也能止血和凝血，治療痔瘡出血等癥狀。

所以荊芥似乎既是食物又是藥物，並且有很強的功效。夏季正是荊芥熱賣之時，為了健康可以嘗試著吃一下。查了它的功效後，我決定將它用於涼拌黃瓜。我想我更喜歡生吃。我早上也買了一些黃瓜，涼拌黃瓜也是最簡單的製作方法。

荊芥拌黃瓜。原料: 2根黃瓜和約40克荊芥。調味料: 1湯匙鹽、1湯匙白糖、1湯匙白醋、少許香油和2瓣大蒜。

製作步驟:1、將荊芥浸泡在淡鹽水中10分鐘，然後將老葉和莖除去，再清洗幾次，吧水分瀝干。浸泡在淡鹽水中的蔬菜可以有效去除一些農藥殘留。2、兩個黃瓜用瓜皮刀刮皮，放在菜板上，用小刀把它們拍開，然後切幾下。我覺得拍開的黃瓜比較有口感，我不知道每個人是不是都有這種感覺。

3、將黃瓜和荊芥放入盆中，加入大蒜粉、1湯匙鹽、1湯匙白糖、1湯匙白醋和少許香油，攪拌均勻，儘可能保持蔬菜的原味，是不是做法很簡單。

我雖然是頭一次吃荊芥，但我深深的愛上了它的味道，尤其是和黃瓜拌著吃，新鮮爽口。雖然立秋已經過去了，但是秋天才剛剛開始。吃荊芥也能清熱健脾和胃，是相當不錯的。

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