白黃瓜和綠黃瓜都可以涼拌，為什麼叫黃瓜看圖就知道了

家裡菜園種的黃瓜，這條黃瓜是白皮的，瓜形比較直，圓柱形。

青皮的黃瓜，我們這叫土黃瓜，是媽媽每年留在菜園種子的，每次去菜園看到嫩綠的我摘一根就吃，菜園裡種的都是有機蔬菜，在城市怕是很少的機會能吃到了。

涼拌黃瓜：黃瓜拍碎加入蒜泥、腌辣椒、醋、鹽，一起拌勻，炎炎夏日吃起來，吃起來特別爽口清脆。

立秋後，老黃瓜慢慢變成了金黃色，黃瓜皮上開了一個個裂紋。金色屬於秋天，老黃瓜便是秋天的產物了。

老黃瓜性涼味甘，秋後暑熱要秋後老瓜來消。老黃瓜的味道特別清香，清熱利水。

老黃瓜洗凈切邊去瓜瓤，切大塊，加扁豆生薏、生薑、蜜棗、枸杞和排骨或豬蹄一起燉。這湯可以消暑祛濕，功效顯著。

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