秋天養生開胃從喝湯開始，苦瓜鱸魚煲，苦瓜排骨湯，排骨蓮藕湯，豬骨黃豆苦瓜湯，養胃

如果說秋天吃啥好喝啥好，就我自己來說不如喝點湯好，湯有營養，還能暖暖身子。所以，我現在想分享一下我平時喝過的一些湯。

苦瓜鱸魚煲，做法：

1：將苦瓜和胡蘿蔔都切成片;

2：鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，腌15分鐘;

3：起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒，盛起待用;

4：鍋內注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。

苦瓜排骨湯，做法：

1：把苦瓜洗乾淨對半切開，去掉瓤切塊

2：排骨洗乾淨斬成段，放入沸水裡焯去血水，撈出沖洗乾淨備用

3：把香菇和紅棗用溫水浸泡發，洗乾淨備用

4：把排骨、香菇和紅棗放入砂鍋里燉至排骨熟爛，再放入苦瓜煮至熟透，加鹽調味即可，苦瓜排骨湯就做好了。

排骨蓮藕湯，做法：

1、姜刷乾淨，去皮，切片。皮不要丟哈，留著焯水用；將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了；

2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右；因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足，燒開後加蓋轉小火燉1小時左右；

3、蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下，也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右

4、將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時，肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可．

豬骨黃豆苦瓜湯，做法：

1、豬骨飛水，沖洗乾淨血沫；苦瓜清洗乾淨，去籽去瓢，切塊；苦瓜飛水，這樣可以去除苦味；黃豆清洗乾淨；

2、黃豆和豬骨放進鍋里，加入清水；加入苦瓜，啟動電壓力鍋的煲湯程序；煲湯程序結束後，把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調味即可。喝湯、吃苦瓜、啃豬骨。

到了秋天，就是要多喝些湯的好，這樣對身體才好，而且也能養養胃，尤其是我們這些胃弱的人來說，是最好不過了呢。

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