奶奶做的南瓜餅，只因多加了「它」，軟糯香甜，上桌就被搶光

南瓜餅是中國的一道傳統小吃，我本人也是十分喜愛的。不僅香甜還很軟，特別好吃。以至於每次去外面吃飯只要看到有南瓜餅，基本上是必點系列，吃貨認證無疑了。

南瓜餅作為一道很好吃的小吃，是很受到大眾歡迎的一種甜食。可有時候也不能天天出去吃啊，所以為了彌補缺憾和節約經濟，我特意跟奶奶請教如何做南瓜餅，與此同時還能積累點廚藝，逢年過節，奶奶做的南瓜餅總是一上桌就被我們搶光了。下面我就把方法介紹給大家吧。

首先，我們需要準備一些材料，雖然很常見，但是要特別注意，一定不能少了麵包糠和糯米，尤其是糯米，增加軟綿度，否則沒有那種南瓜餅的味道，這是很多人都會忽略的一個小地方，做好南瓜餅的美感與口感關鍵就在這裡，我們多加一點糯米做出來的南瓜餅，不用油炸非常軟糯。

需要備好的食材：南瓜、麵包糠、糯米粉、糯米、白砂糖。

製作過程與步驟：

第一：首先去皮，把南瓜皮去掉，然後再用到切成一小塊一小塊的薄片，切好後放到盤子裡面備用。

第二：把鍋中倒入清水，放上篦子，再把盤裡的南瓜放在篦子上面，然後蓋上鍋蓋進行蒸煮，這個過程大約需要十分鐘左右即可。

第三：蒸煮好了以後，關火，再揭開鍋蓋，把南瓜取出來倒入盆子中，加入我們之前準備好的白糖，再用勺子用力搗成泥，順時針攪拌均勻。

第四：弄好之後再添上糯米粉，進行攪拌均勻，用手把南瓜泥和糖，麵粉糅合在一起，揉成麵糰以後，取出一塊繼續揉，揉成一小個圓狀，然後再把它放入麵包糠中，滾一滾再壓成我們常見的南瓜餅的模樣了（記住這裡還是扁扁的）。

第五：在鍋里加好油，用小火先燒著，再把我們壓好的南瓜餅放入鍋中，待到全部下鍋以後再轉成大火，此時需要用漏勺適當的攪一攪，防止粘連在一起，同時為了避免油太多，兩分鐘不到基本就可以出鍋，我們的南瓜餅就做好了喲，因為之前蒸煮就差不多可以啦。

好了，到了這裡，我們的南瓜餅已經做完了。相信聰明的你們也很快就會學會的了，不信你就去廚房試試吧，吃著自己做的南瓜餅，滿臉洋溢地都是自豪感，吃在嘴裡的感覺給人的味道又更棒了一層呢。

當然，南瓜餅的做法有很多種，不知道大家平時都是怎麼做的呢？大家都可以說一說，不知還有沒有更好地做法呢。

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