土豆別老炒著吃，試試這樣做，鮮香味美，保證每次端上桌都不夠吃

土豆別老炒著吃，試試這樣做，鮮香味美，保證每次端上桌都不夠吃。

今天跟大家分享的是一道土豆餡餃子的做法，不知道大家有沒有吃過呢？反正我家每個人都說比韭菜餡的餃子還好吃。要是不信的話，您也可以試試哦！具體的做法分享給大家。一起來看看吧！

包餃子就要先和面，自己擀的餃子皮要比外面買的皮子筋道好吃。500克麵粉用280克涼水和成一個麵糰。

水要慢慢倒，倒的時候邊倒邊用筷子攪，先攪成棉絮狀，再用手揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子，醒上30分鐘。

2個土豆去皮，清洗乾淨，擦成絲。再用清水清洗一遍。

鍋里燒水，水開後，下土豆絲焯一下水。時間不要焯的太久，大約一分鐘就可以撈出。

過一下涼水。再撈出瀝干水分。

再來調一下肉餡，把肉清洗乾淨，剁成肉末，裝進碗里。

然後倒入生抽，料酒，鹽，五香粉，蔥薑末，把它朝一個方向攪拌均勻，腌制5分鐘。

把瀝干水分的土豆絲再剁碎一下。

然後放進肉餡里，再把餡調一下，加入香菜末（如果不吃香菜，用韭菜代替也可以）倒入幾滴香油，再倒入熟油，把它攪勻就可以了。

餡調好以後，把麵糰取出，案板上撒點乾麵粉，再揉幾分鐘，把麵糰分成相等的4份，然後都搓成長條，揪成大小相等的劑子。

然後把劑子搓圓，壓扁，擀成中間後邊緣薄的麵皮。

然後去麵皮，包上土豆餡。

捏成自己擅長的形狀。依次全部包好，吃不完，可以放冰箱冷凍，想吃的時候再煮，很方便。

鍋里加水，燒開，放少許鹽，下水餃煮

煮熟後，撈出，吃的時候沾醋和油辣子，味道相當不錯。

土豆餡的餃子吃過嗎？

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