三伏天要多吃這種蔬菜，能清熱解毒、還能降血糖

哈嘍，大家好。今天小編要講的是夏天我們吃的一種蔬菜。當下，市場上最惹人眼球的蔬菜，莫過於空心菜了。它不僅口感好，營養價值也出乎我們的意料。

一、清熱解毒。空心菜中富含的果膠，能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞噬細菌的活力，殺菌消炎。

二、降血糖。空心菜里有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分，所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

那麼夏天如何挑選新鮮的空心菜呢？挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮、脆嫩，同時，要選擇無黃斑、莖部不要太長的。而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養受損。最好把莖和嫩葉分開吃，嫩葉適合急火快炒和涼拌，莖則可以切成丁與黃豆、豆渣一起炒，口感獨特，營養豐富。你們喜歡吃空心菜嗎？

文/由企鵝號（南十字生活）原創，如有轉載請註明（南十字生活）原創，圖片均來自網路，如有侵權請聯繫刪除！

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