剛入秋吃點西蘭花，解毒養肝、還防乳腺癌，應該早點吃來著！

剛入秋吃點西蘭花，解毒養肝、還防乳腺癌，應該早點吃來著！

西蘭花，相信大家都不陌生，很多人都喜歡吃的一種蔬菜，它營養豐富，質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。絕對是養生保健蔬菜的不二之選。

西蘭花的功效

提高免疫力

西蘭花中含有硫甙、葡萄甙類化合物，這些物質能促進體內生成一種酶，這是一種具有極強解毒作用的物質。另外西蘭花中還含有豐富的維生素C，能很好的促進肝臟的解毒工作，常吃西蘭花具有提高免疫功能的作用，提高機體抗病能力的效果。

美容護膚

西蘭花蘊含多種美膚成分，含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，在我們的日常生活當中如果經常食用的話，可有助消除體內有害的自由基，增強我們肌膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品。還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。所含的維生素C能增強肌膚細胞的再生和修復能力，起到抗衰老、防止皮膚乾燥的目的。

解毒養肝

西蘭花含有豐富的抗壞血酸，這個物質能能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力擁有豐富的營養價值，含胡蘿蔔素、維生素等營養成份。經常食用不但可以增強肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

預防乳腺癌

西蘭花在蔬菜中算是營養挺高的了，西蘭花和甘藍、白蘿蔔以及捲心菜對於我們人體的抗癌和增強自身的免疫力都是大有好處。有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。

推薦食譜：清炒西蘭花

1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，切片。

2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。

3、鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

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