地里長出來的「減肥藥」，理性認知，會吃才會有療效！

一說到減肥藥，不管平時多懼怕吃藥的妹子們，只要是為了減肥，啥葯都敢吃！目的就是一個：只要為了瘦，一起皆可拋！今天為大家介紹的這個「減肥藥」可是地里長出來的！純天然，但是想要讓它在減肥的過程中發揮作用，前提是得理性認知、得會吃，吃對了才會對減肥神助攻！這麼神秘？何方神聖？往下看……

揭開地里長出來的「減肥藥」的神秘面紗，原來竟是它！

魔芋由來已久，火爆時下的減肥市場。它有很多名字比如蒟蒻、蒻頭、虎杖、天南星、鬼芋等，本身顏值不高，而且也有微毒，所以這「魔」字可不是亂叫的。一般不直接食用，都是食用魔芋的製品，一來方便，二來確保安全性。

魔芋本身沒有太多的營養，熱量低，97%都是水分，有一點點糖，一點點蛋白質，還有一些礦物質元素，如鉀、鈣、硒等，但是有一個最大的優勢就是富含大量的膳食纖維。

這樣的食物放在物資匱乏的年代，絕對是住冷宮的料。但是放在時下，營養過剩、肥胖和心腦血管疾病無處不在的時代，魔芋就顯現出了獨特的優勢，畢竟飽腹的同時又不過多攝入熱量，用來製作減肥食品完美！

魔芋的球狀大莖中富含葡甘聚糖，它是一種植物多糖，屬於水溶性的膳食纖維，特別是製作成精粉後，含量更高。它具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80~100倍，食後不易被胃腸道消化吸收，幾乎完全被排出體外。

魔芋的這種特性可以減慢食物的排空，即食物從胃移到小腸的過程，並延緩葡萄糖在腸中的吸收，可有效延緩餐後血糖上升，對瘦身及糖尿病病人有益，還可以起到調節腸道健康的作用，預防便秘、結腸癌和直腸癌的發生。

健康吃魔芋「三要素」吃對了才能發揮其瘦身效果，否則就是一把「雙刃劍」！

01

食之第一要素控量

魔芋不建議大量吃，原因就是魔芋非常粘稠，一下食用過多，可能導致食道或者是腸道梗阻，所以食用魔芋製品要控制量，只建議作為膳食獲取膳食纖維的一種來源，適量食用，不可貪食。

如果按照葡甘聚糖的劑量，減肥者每次1-4g，一天控制在5-10g。如果吃魔芋製品，如魔芋豆腐，則可以作為三餐中的一餐搭配其它蔬菜製作成少油的燉菜一起食用，莫貪食。

02

食之第二要素會烹調

魔芋製品本身沒有什麼味道，食用的時候烹調一定要清淡少油，否則魔芋高吸附力的功能，可以吸附很多烹調中額外加入的油脂和其它調味品。反而秒變高熱量食物。

03

食之第三要素重搭配

魔芋本身營養密度低，必須與其它營養高的食物搭配食用，減肥是整體的膳食餐盤的均衡，不能為了減肥，導致營養不良。

說到這，其實魔芋和其它含有膳食纖維高的食物一樣，並不是像網上宣傳的是什麼「負能量的食品」。哪有什麼負能量的食品！魔芋是瘦身和有益於腸道健康的一種食物的選擇不假。記住健康吃魔芋三要素，既不要神話某一種食物也不要去惡意的排斥某一種食物。把握減肥的核心：減肥，一定不是吃某一種食物的功勞，而是要控制一天整體的熱量。吃動平衡才是最好的減肥「良藥」。

國家高級公共營養師

健康管理師、體重管理師

首都保健營養美食學會理事

多家雜誌媒體撰稿人及客座嘉賓

多家企業特聘營養專家及講師

新浪微博：@錢多多營養師

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！