要減腰上「游泳圈」專業營養師指導，這麼吃管用！

最新 08-15

（央視財經《職場健康課》）減過肥的朋友都知道，腰可以說是最難減的部位了，今天職場健康課營養廚房，就為大家介紹一道能減腰上「賊肉」的菜：口蘑蒸三文魚。

食材：三文魚100g，西蘭花100g，口蘑100g，紫薯120g

調料：黑胡椒、料酒、鹽、新鮮檸檬一個

今天央視財經《職場健康課》帶來的這道口蘑蒸三文魚要用到一個特別的鍋，叫塔吉鍋，這個鍋最大的好處就是做任何菜都不需要放油。因為它的形狀可以把食材里所有的水分，還有油脂全部都迴流到菜里，不會揮發出去。符合減脂餐少油低脂的要求。

塔吉鍋

步驟

先把三文魚切塊，用鹽、黑胡椒和料酒腌5分鐘。口蘑也用鹽腌一下。

西蘭花切塊放鹽焯一下，撈出備用。

塔吉鍋（蒸鍋）內先放入三文魚，再放入口蘑，最後放紫薯。蓋上蓋子開火蒸10分鐘。

口蘑三文魚蒸好出鍋，擺上西蘭花，滴入適量檸檬汁即可食用。紫薯還需要繼續蒸20分鐘。

食材搭配目的——營養均衡，飽腹感持久

本餐總熱量320千卡，蛋白質、脂肪、碳水化合物三者配比均衡，葷素搭配恰當，更容易有飽腹感。這一餐為什麼可以減腰呢，因為腰粗肚子大說明脂肪開始往內臟周圍堆積，只要開始減脂，內臟脂肪也是最先減少的。所以吃對了腰會先瘦下來哦。

減肥你必須要知道的小知識：

營養師王小純：為了保證我們每餐攝入的熱量不超標，在做減脂餐的時候對食材的量有嚴格的控制，除了用廚房秤稱重，還有一個比較簡單的方法可以快速地知道我吃的每種食物大概熱量是多少。

她向央視財經《職場健康課》的觀眾舉出了具體例子：比如瘦肉吃手掌這麼大一塊，大約是90千卡熱量。魚吃整個手掌這麼大，大約90-140千卡，由於魚的品種不同熱量有差異。粗糧主食吃實心拳頭這麼多，差不多90-100千卡，一頓飯中的每類食物只要不超過這個量，就不會超標。蔬菜可以吃雙手捧這麼多，約40-50千卡。

減肥誤區提示：吃素不減肥

在央視財經《職場健康課》的錄製現場，王小純指出了一個常見的減肥誤區，即依靠素食減肥，這種做法其實並不可取。因為：

1.只吃素食，肚子里總是空空的，不覺得飽，就很想吃主食和甜食，熱量容易超標。另外素食為了做得好吃，通常油放的更多，也讓熱量比較高，不利於減肥。

2.只吃素食通常會出現營養素不足，不僅降低身體的代謝速率，同時容易引起貧血、出現B12缺乏導致的神經系統疾病等嚴重的後果。