10個和尚5個胖 泰國呼籲僧人自我健康管理

泰國有高達95%的民眾信仰佛教，廟宇佛塔、僧侶化緣隨處可見。男子成年後都會短期出家，體驗簡樸、節制的生活，或以此報答父母的養育之恩。佛教可說是泰國人的心靈寄託以及生活重心，他們也不吝布施食物給清晨托缽化緣的和尚，清晨布施甚至是泰國一道特色風景線。然而近來研究機構發現，泰國和尚與某些身材圓潤的佛像越來越相似，也開始注意、監測他們的健康狀況，並發現僧人發福的主因是布施的飲食。（更多精彩內容關注企鵝號「i泰國」 ）

10個和尚5個胖

據《紐約時報》報道，泰國是亞洲第二肥胖的國家，僅次於馬來西亞。據泰國公共衛生部（D epartment of Public Health）於6月進行的全民健康大調查發現，每三個泰國男人中就有一個肥胖，逾40%女人明顯過重。

令人意外的是，泰國僧侶肥胖問題日益嚴重，也有「三高」煩惱。泰國朱拉隆功大學（Chulalongkorn University）日前公布了一項驚人的調查結果，發現近半數僧人肥胖，40%有高膽固醇問題，近25%有高血壓，1/10有糖尿病。

泰國公共衛生部（Public Health Department）呼籲和泰國僧侶委員會（Thai Monk Council）均呼籲僧人自我健康管理，力推僧侶健康指南，希望信徒們準備更健康的食物供養僧人，副部長安蓬（Amporn Bejapolpitak）則建議僧侶要多運動；僧人們除了每日清晨外出化緣，其餘時間也要多做一點體力活動，例如打掃廟宇，不能只是靜坐、冥想。

含糖飲料是禍首

儘管泰國僧侶依戒律「過午不食」，但信眾提供高糖分飲料等「垃圾食品」，是造成僧侶過胖的主要肇因之一。朱拉隆功大學聯合健康學系（Faculty of Allied Health Sciences）食物及營養學教授鍾吉（Jongjit Angkatavanich ）表示，為了補充體力，也為了不浪費信眾的捐獻，僧侶們不會浪費布施食物，長期以來吃了很多含高脂肪、高糖分的加工食品；鍾吉直言，僧侶的肥胖問題是個定時炸彈，他們承受的健康問題都是我們已知且可預防的。

泰國僧人每天清晨會赤腳上街托缽化緣，信徒會準備食物和日用品等物資供養，而僧人則會念誦一段經文答謝。佛教徒深信，布施會為他們在這輩子、甚至下輩子帶來好運，還能賜福給過世的親人，但他們卻不了解自己的布施已經對僧人們的健康造成危害。鍾吉說，信眾提供的食品多不是自己做的，而是從商店大量購得，那些汽水、果汁、甜品的共同特色就是含有大量味精，且少蛋白質、少纖維。

也有部分信徒因循傳統，親手製作料理供養僧人。按照戒律，和尚不應表現對食物的喜惡，但一名每日布施的林女士（Vilawan Lim）說，得到暗示或從僧人行動的蛛絲馬跡可推測他們喜愛的食物，例如每天上午6點經過她家的那位和尚喜歡吃由辣醬、大蒜和蝦醬調味過的蔬菜。當手抱的缽被塞滿後，他會將食物取出交給助理，繼續用空缽化緣，只要大概10分鐘缽就會又被裝滿。林說：「我不了解和尚的肥胖問題。但我發現，他越來越壯碩，而且最近他的健康狀況似乎也大不如前。」

多方宣導僧人自我健康管理

政府相關單位注意到此狀況後，與泰國健康促進基金會合作，委任鍾吉負責「僧人健康營養計劃」，與泰國僧侶委員會聯合首次推出為僧侶們量身訂製的健康指南，一方面建議信徒避免捐贈垃圾食品，改供應蔬菜、糙米等健康食材，另一方面教導並改變僧人飲食方式，協助他們活的更健康。

「僧人健康營養計劃」內含食譜，告訴和尚怎麼吃最健康；還提醒他們記錄體能活動，建議僧侶每天除了靜坐冥想外，也做做適量運動，例如每天在寺廟裡走動至少40分鐘。

另一方面，寬大的僧袍也在無形中掩蓋了僧侶的肥胖問題，因每天穿著寬鬆長袍所以沒發覺自己變胖了。信徒之一的Jongjit女士與她的團隊想出一個妙招，她們為該計劃特別設計製作了特殊的腰帶，標示出健康的腰圍應該在哪個結，上面標記出健康腰圍的長度，還有4色皮尺讓和尚知道合理腰圍是幾吋，以便提醒自己小心飲食。

泰國清邁佛教學院前住持彭丘威（Boonchuay Doojai ）表示，僧侶本來就應該謹守佛教戒律，注意他們的飲食，食物的數量與種類，「這是佛陀的教義之一，唯有個人身體健康，才能善盡服務信眾之責」。

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