老廚師教你做四道營養美味的家常菜，真的好吃

蛋羹蒸生蚝

做法：1、生蚝洗刷乾淨（可放料酒、鹽、胡椒粉腌，但我喜歡原汁原味味的）雞蛋和溫開水（同等量的）比例1:1，

2、混合蛋液和溫開水攪拌均勻，打勻後用篩過一遍倒入盤子里，放入蒸鍋中火10分鐘，

3、等蛋羹凝固時將生蚝擺入蛋羹上繼續蒸4分鐘。撤上蔥花，淋上醬油加入油的混合液提鮮，完成！

香菇清蒸排骨

材料：排骨；鮮香菇；大蔥；姜；蒜；豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；鹽；

做法

1、排骨洗凈後用清水浸泡1個小時。香菇去蒂洗凈。把調味放進排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大蔥和姜切絲，放進排骨拌勻，腌制半小時。

2、盤底鋪上一層香菇，然後把腌好的排骨均勻鋪好，上面再鋪上香菇。上鍋蒸，水開後蒸半小時。準備一些小蔥。美味的排骨出鍋了。

清炒黃豆芽

材料: 黃豆芽、蒜苗、紅椒、鹽、料酒、味精、花椒粒、蔥、姜、香油；

做法

1.黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花；

2.鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味；

3.放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會；

4.放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生；

5.放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋；

涼拌黃瓜腐竹

材料：黃瓜、腐竹、黑芝麻、生抽、油辣子、香醋、鹽、香油

做法

1. 腐竹提前泡發切好，黃瓜清洗乾淨切片。

2. 放一起，然後加入香醋，香油2g，鹽，雞精2g，黑芝麻10g,油辣子攪拌均勻即可。

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