這7種糕點原本是宮廷經典小吃，現在已是尋常口味，你都吃過么？

春哥讀史

人們只知道滿漢全席，那是清朝時候的宮廷大宴，事實上也不會經常開這樣的豪華宴席，皇帝也是居家過日子，一家人怎麼吃得了那麼多菜肴，而且做起來據說非常繁複，一些特別的菜肴動不動燉它個兩天兩夜，那時也沒有高壓鍋，吃個菜還要好幾天到嘴裡，誰也受不了，所以滿漢全席只留下一些稀奇古怪的菜譜，真正弄得出的估計也是傳說。

倒是一些宮廷小吃非常實在，製作簡單但很精良，皇帝皇后晚上沒事聊聊天或者干點別的事，然後肚子餓就吃幾塊糕點，會非常受用。再說這些糕點不僅美味，而且各有不同養生特效，那可都是經過御醫和御膳房的糕點大師傅共同制定的。

下面就讓春哥一一道來。

棗泥山藥糕

這點心也是因為《紅樓夢》而聞名於世，要不然宮外人也不知道，書中寫到那時秦可卿正在生病，王熙鳳去看望，可卿說：「昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像滑凍似的。」鳳姐兒答道：「明日再給你送來。」可見這真是貴族的美味。棗泥山藥糕易於消化，味道清甜，而紅棗可以補氣血，山藥可以健脾胃，對秦可卿這些病中的氣血衰弱之人，是不錯的補養糕點。

馬蹄糕

馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。 此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬 蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。

藕粉桂花糕

藕香裹著桂花蜜糖，玲瓏剔透，的確很誘人。在《紅樓夢》中，老太太在大觀園中宴飲，也上過這道點心，小姐們沒有不愛吃的。看著圖片也是甜味十足，香味十足。

千層酥

千層酥，是烘焙類點心，因烤好出後側面可見許多分層得名，口感酥酥脆脆、香濃甜美。根據不同品味做法種類繁多。

栗子糕

北京小吃。以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。糕分5層，上中下為黃色栗子泥，呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤艷麗，質地鬆軟細膩，香甜適口。北京又一順飯莊製作的此糕，1997年認定為《中華名小吃》。

桃花姬

花姬阿膠糕由上等東阿阿膠、黑芝麻、核桃仁等配製而成，富含蛋白質和多種氨基酸、微量元素，營養豐富，方便可口。通過加入核桃、黑芝麻等原料，核桃的香脆和芝麻的濃香滲入琥珀色的阿膠中，入口帶有淡淡清香。主要用於滋陰養血、潤燥、美容養顏、增強免疫力。

杏仁膏

杏仁膏（Marzipan，又稱杏仁糖衣）是由杏仁核和其它核果所配成的膏狀原料。造。杏仁膏可用於烘烤，製作杏仁餅及餅乾，作為糕面及蛋糕內餡，也可用來 製作小杏仁蛋糕及富有色彩的糕點裝飾。它與杏仁粉糖衣（Almond Paste，又稱杏仁醬或杏仁糊）的分別在於其杏仁成分的比例。杏仁糖衣最少要有 25% 的杏仁成份，少於這個份量的，則稱為杏仁粉糖衣，無論是杏仁糖衣或杏仁粉糖衣，都不可以選用杏仁以外的果仁來製作。

現在這些宮廷小吃已經走入尋常百姓家，只要有錢都可以買到，甚至可以網路購買，有的也成為許多旅遊景點的路邊攤上的搶手貨了，例如一些千層餅之類，到處有得賣，當然其製作的精緻程度和真正的宮廷點心還是有很大區別的，畢竟那是宮廷點心師傅高手製作的。

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