喝了這碗三文魚湯，就算去過芬蘭啦

芬蘭位於北歐，被稱為「千湖之國」，在島嶼森林、湖泊海洋並存的大地上，遍布著天然原生的新鮮食材，夏日的漿果、冬季的馴鹿，還有數不清的各式魚類，芬蘭也因此慢慢形成「食不可無魚」的餐桌文化。

來到芬蘭，必定少不了一碗鮮美甜香的傳統三文魚湯。芬蘭的三文魚湯中，通常會和土豆同煮，連湯帶料一起品嘗，也可以搭配麵包食用。

我們日常里吃的最多的就是三文魚刺身，其實除了今天和大家介紹的煮湯，三文魚還可以香煎、炭烤、製成迷人的煙熏風味等等，平時點減脂沙拉時，貝小煮也喜歡點煙熏三文魚沙拉，非常好吃~

三文魚不僅好吃，而且營養價值非常高，它富含不飽和脂肪酸，魚肉中的蛋白質含有18中氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸），而且蛋白質含量明顯高於其他魚類。都說愛吃魚的孩子最聰明，今天就和貝小煮一起，做這道芬蘭傳統的三文魚湯吧！喝完這碗湯，也算是「去過」芬蘭啦~

芬蘭傳統三文魚湯

食材

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冰鮮三文魚 120g / 熏三文魚 50g / 土豆 1個

胡蘿蔔 半個 / 蔥頭 半個 / 蒔蘿 30g / 檸檬 1/8個

配料

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油 30ml / 鹽 5g / 白葡萄酒 50ml

奶油 50ml / 黑胡椒碎 3g / 魚湯或水 1000ml

步驟

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Step 1

冰鮮三文魚切丁，熏三文魚切條。

Step 2

蔥頭切小片，胡蘿蔔切片。

Step 3

土豆切片，蒔蘿切碎備用。

Step 4

湯鍋加熱，加入油、蔥頭炒香。

Step 5

倒入胡蘿蔔、土豆炒香，加入魚湯（或水）煮開後，轉小火煮3分鐘。

Step 6

再加入白葡萄酒、鹽、黑胡椒碎大火煮沸。

Step 7

加入三文魚丁、熏三文魚、奶油、蒔蘿煮開後盛出。

Step 8

搭配檸檬角、麵包食用即可。

難易程度：簡單

準備時間：2分鐘

製作時間：10分鐘

分享人數：1人份

139大卡 / 100g

每個人每天消耗的熱量不同

如果不想運動，還是建議少吃哦~

如果覺得煙熏做法太麻煩

那就來試試這款三文魚湯吧！

和貝小煮聊聊

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