喝個水，也要受氣？
炎炎夏日
大家是不是感覺
一出門就感覺要被蒸發掉了
能做的就只有宅在家裡葛優癱了
若能再加上
空調
西瓜
追劇
冰闊落
簡直就是置身天堂~~
但是一想想這快樂肥宅水的熱量
一瓶600毫升的肥宅水下肚
整整258大卡的熱量
258大卡
不過想想既然是冰闊落
是冰的
那就不存在熱量了吧
嘻嘻~
還是別做夢了，快醒醒吧
那是不是有那麼一種飲料
它既能有肥宅水的豐富多層次的口感
又除去了肥宅水中的糖分
讓人不用喝完滿負罪惡感呢
那就進入今天的主題吧：
SPARKLING WATER
氣泡水測評
氣泡水大科普
聽說現在連喝水都有了鄙視鏈
雖然只是一句玩笑話，但是氣泡水近年來的確成為了大家的飲品首選，連平時出街拍個照，發個朋友圈，不拎瓶氣泡水都沒法凹造型。
當然，天然氣泡水不含糖、不含卡路里，口感雖有點像碳酸飲料，但卻是一種健康飲品。
著名的Perrier便是歐美明星的最愛
與蘇打水的區別
氣泡水與蘇打水雖然都是含氣的，肉眼看似相似，但是二者製作原理卻截然不同。
蘇打水是由小蘇打粉泡製而成，小蘇打即碳酸氫鈉（NAHCO3），融入水後產生二氧化碳氣體的同時也會產生大量的鈉，故不建議胃酸分泌過少和高血壓患者大量飲用蘇打水。
而人工氣泡水是由氣泡水機利用瞬間的強大壓力，僅將食用級的二氧化碳氣體壓入水中，相對蘇打水，氣泡水顯得更加純凈。
天然含氣氣泡水則更加高貴，因為氣足的水源就那麼幾個，能產出天然氣泡水，都是大自然的恩賜。
三大要素
其實市面上的各種水雖然都是水，但其實其本質上還是有著很大的區別的，但總的來說會有三個指標來衡量：TDS（總溶解固體）、pH值（酸鹼度）以及碳酸化（氣泡）
而這三大要素直接影響來一瓶水的口感。
TDS（總溶解固體）
TDS（Total dissolved solids），指水中全部溶解性固體（礦物質、鹽、金屬離子等）的總量。
TDS 值越低，氣泡水的口感越柔和、輕盈，風味比較寡淡；TDS 值高時，口感更加飽滿，容易有重、厚、硬的感覺，富有風味。
另外，TDS和常說的水的軟硬度並不是一回事，後者只考慮鈣鎂離子的含量高低，不考慮其他的礦物質含量，有些TDS偏高的水，水質並不會很硬。
著名的泉水Roi，TDS值可以高到離譜的7400，喝起來有種非常強烈的金屬感
pH值
水的pH值一般在6.5-8.5之間，和TDS比起來，pH值對水的口感影響並不大。
大致上，pH值偏高的水口感可能會有點甜，而且有種滑滑的感覺。低於7的水會讓你覺得酸，喝起來覺得比較爽脆乾淨，這與檸檬的作用類似。
另外，提一句：水的酸鹼性與人體健康並沒有關聯，胃酸的pH值是1.5-3.5，即便是喝下所謂健康的弱鹼性的水，到胃裡早已徹底酸化了。
它真的隻影響口感。
只，影響口感……
碳酸化
簡單來說就是有多少二氧化碳溶解在水裡，氣泡水碳酸化程度的高低、氣泡的顆粒大小都是影響口感的重要因素。
另外，高度碳酸化的水，酸度也高，而且更刺激味蕾，比較開胃。
氣泡水含氣等級
Still 靜止
推薦飲用溫度：12°C
氣泡含量：0 mg/l
Effervescent 冒泡
推薦飲用溫度：13°C
氣泡含量: 0-2.5 mg/l
Light 溫和
推薦飲用溫度：14°C
氣泡含量: 2.5-5 mg/l
Classic典型
推薦飲用溫度：16°C
氣泡含量:5-7.5 mg/l
Bold 強烈
推薦飲用溫度：17°C
氣泡含量:高於7.5 mg/l
天然氣泡水水源一般是火山地質運動遺留下來的地貌礦水，在流經地下岩層時會帶出許多氣泡，而這些氣泡又將更多的礦物質融合到水中，喝起來很自然，有著更細膩的口感，也更有持續性。
而人工氣泡水後期注入的氣泡做不到這樣的口感，氣泡往往很激烈，開瓶後便很快消散。
氣泡水能減肥？
這個嘛，說出來你不大相信~
還真能！
氣泡水進入胃部以後，在體溫的作用下釋放出碳酸氣體，而食物會堵住胃的出口，碳酸氣體出不去就會膨脹將胃撐大，這樣就會使胃提前產生飽足感，從而能夠控制食慾。
而且碳酸氣體能夠提高食物纖維的吸附能力，食物纖維就會吸附原本會被腸壁吸收的脂肪與糖類，這樣就能夠阻斷人體吸收多餘的脂肪和糖類，從而達到減肥瘦身的效果。
評測標準
氣泡含量
氣泡水，首先看的當然是其氣泡含量，這直接決定水對於味蕾的刺激程度，好的氣泡更應該是綿密、細膩的，能持續為口腔帶去舒服的刺激感。
口感風味
前文提及的TDS值和pH值會直接影響一瓶氣泡水的口感，水質過軟，在嘴裡沒有存在感；過硬又會壓著舌頭，影響味覺。如今許多氣泡水為了貼合大眾，還出了許多新奇的口味。
設計顏值
在這個看臉的時代，自帶逼格的氣泡水若是沒有一個高顏值的外形又怎麼能俘獲眾多少男少女的青睞呢？好看的容器直接決定了消費者的購買慾！
價格渠道
當然了，一瓶氣泡水，水質再好，口感再舒適，顏值再高，價格負擔不起或是國內壓根買不到那一切都是白搭，所以價格和渠道當然也在考慮範圍內。
測評結果
我挑選了嘗試過的六種氣泡水，結合對氣泡水的了解，按照上文標準，對這幾種氣泡水一一作出評分與分析，希望能對大家選購氣泡水有所幫助。
芙絲水
產地：挪威芙絲湖
規格：375ml
價格：25元
TDS：39-51
pH值：5.5
遊離二氧化碳：3000-5700
這是我嘗試的第一款氣泡水，當擰開瓶蓋的一瞬間，無數氣泡噴泄而出，想著含氣量這麼足，喝起來一定很爽吧~
以為入口時一定是這樣的 ↓↓↓
但實際上，入口時，是這樣的 ↓↓↓
這熟悉而又陌生的感覺是怎麼回事？
這氣泡炸裂的跳動感是如此熟悉？
可那甜甜的負罪感去哪了？
大腦神經告訴我這就是肥宅水啊，
可舌頭卻告訴我：
不，不是，這不是它！
第一次嘗試氣泡水就嘗了氣泡含量數一數二的芙絲水，不知是福是禍。
打開瓶蓋一瞬間，氣泡竄得尤其快，但由於是人工充氣，所以消失得也很快，其炸裂的氣泡帶著粗糙的刺激感，使舌頭微微發麻。
因為是第一次喝氣泡水，震撼雖大但是這個麻到略微發苦的口感，讓我對氣泡水印象不是太好。可是詢問身邊的小夥伴，覺得芙絲的口感還算是比較中肯的。
黑蓋裝為氣泡水，銀蓋裝為無氣天然泉水
設計當然不用說了，芙絲水的瓶身由 Calvin Klein 前創意總監 Neil Kraft 親自設計，瓶身典雅純潔。這高大上的設計感頓時成為國內外社交圈的街拍爆款，大家一定在ins，fb，微博等許多社交媒體上見過它的身影吧。
用芙絲水瓶做的DETOX WATER想必大家不陌生吧
雖然芙絲再常見的氣泡水中價格偏高一點，但是就憑這超高的顏值，貴一點就貴一點吧，只要拍出的照片好看，貴那麼一點又算什麼~
巴黎水
產地：法國南部的孚日山脈
規格：330 ml
價格：13.8元
TDS：480
pH值：5.5
遊離二氧化碳：2500-6000
巴黎水想必大家一定十分熟悉了，可以說，很多中國人，甚至是世界各地很多人的第一次氣泡水體驗就給了巴黎水，畢竟這個小小的綠瓶有著150多年歷史！
雖然說巴黎水標註是天然含氣水，但是由於巴黎水實在是太火了，銷量暴增，使得公司為了確保統一的品質與口感，他們將水和氣分離出來後，統一對水進行處理，再將氣充回處理過的水裡。
聽起來，是不是有點脫褲子放屁？
但為了保證百年的品質，也算是操碎了心~
和芙絲水一樣，巴黎水含氣量足，但是氣泡消失得也快，初嘗時依舊是那種酥酥麻麻的感覺，再加上數百年來火山礦泉中的礦物離子，對於習慣了溫湯軟水的國人來說，開始確是不太適應。
但這樣一個能熱銷150多個國家的百年品牌自然能適應悠悠眾口。一般的氣泡水品牌都只有原味，但是巴黎水卻有著多種口味：原味、青檸、黃檸、西柚等必有一款適合你！
我最愛的就是黃檸口味了，夏天冷藏後，加入鮮果做成飲品，這清爽的口感~（閉上眼睛，簡直就差出現小當家裡的特效了）
顏值嘛，150多年來這個小綠瓶都一直深受各國人民追捧，自然是毋庸置疑的。從上個世紀30年代至今，Perrier與眾多世界知名藝術家合作推出不同廣告版本，Perrier的成功，也是藝術大師們的傑作。
薩爾瓦多·達利，讓·加布里埃爾等都和Perrier有過合作
從上世紀開始這個小綠瓶對於國人來說就是小資的代表，但是近年來隨著氣泡水市場逐漸在國內打開，巴黎水在國內的各種渠道都已經可以方便購得了，價格也越來越親民。
再加上近期又由張藝興代言，受到眾多少女們的追捧，可以說是國民氣泡水了
翡萊利
產地：義大利里卡多羅卡蒙菲納火山泉
規格：330ml
價格：9.8元
TDS：1206-1474
pH值：未知
遊離二氧化碳：2214-2706
翡萊利作為義大利國民水，在義大利市場佔有率第一，而里卡多羅卡蒙菲納火山泉擁有近2000年的歷史，可以說是世界上一隻手數的過來的天然含氣的礦泉水源地了。
天然含氣水的口感相比於之前兩款人工氣泡水來說大不相同（巴黎水表示很委屈），這種因地表運動形成天然氣泡，十分細膩，持久度長。入口純凈清爽，口感較細緻，這麼說吧，口感和香檳差不多。
天然氣泡水的口感沒那麼沖，比較綿密細膩，是不習慣大氣泡同學的首選~
翡萊利不僅受義大利人民喜愛，全歐洲人民都喜歡
卡多羅卡蒙菲納火山泉讓翡萊利中含有極其豐富的礦物質，可以看到其TDS高達1206-1474，礦物質的絕佳比例讓翡萊利有著絕妙的口感。
就是因為翡萊利的這種絕妙的口感，讓它成為佐餐的不二選擇：搭配披薩，乳酪感覺十分清爽，搭配甜品巧克力又很解膩；搭配海鮮入口，還能神奇地調出食物本身海水的鹹味。
但是翡萊利在國內的市場還沒真正打開，網上沒有正式的渠道，但是在許多線下進出口商品超市內已經可以購入了，價格就會稍微貴一些，但是相信我，這細膩綿密的口感絕對物超所值！
聖培露
產地：義大利聖培露泉
規格：500ml
價格：10.8元
TDS：854
pH值：7.6
遊離二氧化碳：未知
和翡萊利一樣，聖培露也是是義大利人餐桌上必不可少的佐餐水之一，同樣作為天然氣泡水，翡萊利的氣泡要小很多，十分輕柔。
聖培露的水源是三口深泉，來自地表以下約396米的地下蓄水層，石灰岩和火山岩為這裡的水質融入了獨特的礦物質和微量元素，柔和的氣泡和口感對我來說真的很舒服
翡萊利一直以來深受專業廚師的推崇
至於設計嘛，說什麼好呢？你說它是堅守本心走復古風吧也可以，也可以說是陳舊不化。
這個小矮綠瓶的確是兩極化比較嚴重，有的人愛的就是那種復古風，有的人就覺得不夠時尚，可以說是蘿蔔青菜各有所愛吧。
《穿普拉達的女王》中女魔頭的專用水就是聖培露
價格嘛，聖培露應該是我看到的世面上性價比最高的氣泡水之一了，便宜得不要不要的。
要是誰每天一定要喝八杯氣泡水，那毫無疑問聖培露是最佳的口糧氣泡水選擇了，要是在遇上個促銷活動什麼，就抓經多囤一些吧！
獅力
產地：荷蘭中部賓尼克鎮
規格：750ml
價格：25
TDS：200
pH值：7.5
遊離二氧化碳：未知，但肉眼可見的強
如果說芙絲水的開瓶感覺像是有座火山在你口中爆發一樣，那獅力簡直就是用一百萬枚核彈聯繫不斷地在你口中不斷爆炸一樣。
獅力可說是市面上氣泡量最大的天然氣泡水了（不用反駁，就是最大），不僅氣量巨大而且非常持久，能給你超強的酥麻體驗。靜置幾分鐘之後，細膩的氣泡仍會不斷上涌。
超強的氣泡含量，絕不會讓你失望
獅力水（sourcy）擁有數百年歷史，時光流逝，王朝更迭，sourcy的水源地被歷任領主很好地保護下來，且泉水通過各個不同地質層的清潔過濾，吸收了地質層豐富的礦物質， 在密質粘土層停留，匯聚成優質的礦泉水。
衝擊感極強，比較殺口，但是氣泡在口中消散後口感清冽，會留有一些金屬味。但是由於氣泡實在太強勁，感官刺激幾乎就掩蓋了口味上的差別，本人覺得口味一般。
但是用於調酒的話，獅力非常值得一選！
獅力還有一點，我特別喜歡的就是這個瓶身設計，歷來獅力的瓶身設計就是由荷蘭的頂級設計師設計而成的。
而現在的這一般也是由荷蘭皇家御用設計師Piet Boon，獲得過包裝設計大獎。
特別是獅力的這個禮盒裝，簡約輕奢，左紅右藍（紅瓶為無氣礦泉水，藍瓶為氣泡水），加上這個方中帶圓的瓶身設計，和古樸的標誌性小獅子浮雕LOGO。
從骨子裡就透著皇室御用水的那種高貴，這設計感絕對滿分無疑！
至於價格嘛，既然定位是輕奢品了，會稍微貴一些，但是好在一瓶量夠大，而且還有易拉罐包裝的，罐裝的也跟不易跑氣！
波多水
產地：法國南部聖加爾米耶鎮
規格：330ml
價格：10.8元
TDS：1553--1898
pH值：未知
遊離二氧化碳：未知
對於義大利人來說佐餐水非聖培露和翡萊利莫屬的話，那對於法國人來說，波多水就是其不二選擇了，波多的氣泡細緻綿密，能幫助促進消化，口感相對豐富。
作為一款天然氣泡水，氣泡不至於刺激口腔，而綿密的氣泡裂開的細膩感會輕彈你的舌尖，誇張點說就是像有人在你的舌尖彈鋼琴般的舒適而又溫和。
水源取自深遠地底153公尺的花崗岩層，使BADOIT蘊含天然二氧化碳、天然碳酸鹽和鈣、鈉、鎂等豐富的微量元素。
而官方推薦的飲用溫度是10℃，這個溫度喝起來的確是有種清爽感。礦物質所產生的特別的回甘還是很明顯的。
波多水的瓶身設計是近似巴黎水的水滴型，但是更加修長，視覺觀感更好一些，近年來也出了許多不同顏色。
官方貌似說紅瓶氣泡更加豐富，實際喝來沒差多少
價格上十塊多一瓶的算是中規中矩，喜歡細膩口感氣泡水的可千萬不要錯過了。
好啦，今天的測評就到這裡了
無論你是為了
健康
減肥
佐餐
嘗試新事物
又或只是為了拍照
我相信今天測評的這幾款氣泡水
一定會有一款適合你的
編輯：妮妮
文案支持：老朱，庄偉
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