抹茶慕斯蛋糕，幼滑細膩的口感，是抹茶控的最愛！

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抹茶慕斯是採用抹茶與慕斯混合製作的一款甜點。抹茶慕斯擁有獨特的香味，幼滑細膩的口感，是抹茶控的最愛！

準備材料：奶油乳酪180g，細砂糖45g，吉利丁片6g，抹茶粉10g，淡奶油170ml，牛奶60ml

開始製作：

1 準備材料。

2 吉利丁片放入冷水中，泡軟備用。

3 抹茶粉、牛奶和細砂糖倒入奶鍋，小火加熱至細砂糖溶化，約40℃時關火，攪拌均勻。

4 加入吉利丁片，隔水化開。

5 奶油乳酪室溫軟化，用刮刀拌勻。

6 加入抹茶液體，攪拌均勻。

7 淡奶油打至7分發，抹茶乳酪糊過篩，加入打發好的淡奶油中，攪拌均勻。

8 裝入裱花袋，擠入模具，冷凍一晚。

9 取出脫模，冷藏保存。

小貼士：

1.該配方使用6寸圓形蛋糕模， 底部可以配蛋糕底或者餅乾底。

2.去掉配方里的抹茶粉， 就是原味乳酪慕斯蛋糕了 。

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選自《冰冰爽的夏日甜點》一書，版權所有。

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