海蜇季，618路增添便民海鮮袋

當前正是吃新鮮海蜇的好時候，位於嶗山王哥庄街道的黃山社區是著名的海蜇捕撈地，每到周末都會有不少市民到該地購買海鮮、吃海蜇宴等。為方便市民，提倡潔凈車廂，8月14日起，交運溫馨巴士在途經黃山社區的每輛618路公交車上均放置了便民海鮮袋，乘公交買海蜇的市民可向駕駛員領取。

「我到黃山漁村買了些新鮮海蜇，沒想到一上公交車駕駛員送給我海鮮袋，這樣不會把水灑到車上，感覺挺細心的。」8月14日中午，在一輛交運溫馨巴士618路公交車上，市民王先生剛一上車，就接過了駕駛員遞給他的便民海鮮袋，他用袋子把自己買的海蜇又包裹了一層，這才走到車廂後面坐下。據了解，當前正是吃新鮮海蜇的時候，嶗山王哥庄黃山社區有著400多年的海蜇捕撈歷史，是遠近聞名的漁村，當地的海蜇宴也深受人們喜愛，黃山社區居民稱，今年海蜇的收成不錯，一直到8月底都可以買到新鮮海蜇。

交運溫馨巴士仰口場站路隊長隋忠剛介紹，618路作為途經黃山社區的唯一一條公交線路，從8月初開始，每個周末都有不少市民乘坐618路到黃山社區買海蜇。為方便乘客，自8月14日起，交運溫馨巴士在618路所有車輛上均放置了便民海鮮袋，買海蜇乘車的市民可以向駕駛員索取，既方便市民裝海蜇，又可以減少海水灑漏在車廂里，保證乾淨整潔的車廂環境。

相關鏈接：新鮮海蜇的吃法

從碼頭上買回未處理的新鮮海蜇，應儘快拿回家，不要被陽光暴晒，避免海蜇被曬化掉。處理時先用清水浸泡，時間約半天左右（時間稍長些，泡去海蜇本身的毒素），撈出洗凈，切成片狀，加鹽、生抽、醋、蒜泥等調味，需要注意的是，新鮮海蜇口感較軟，有些類似涼粉，不適合用白菜涼拌，王哥庄當地的習慣吃法是直接用花生碎來涼拌。

若從碼頭上買漁民用明礬加工過的海蜇，回家後用清水浸泡，時間約半天左右，撈出後手撕或切成海蜇絲，有的做法進行焯水，但水溫不可過高，要儘快撈出，有的做法也可以不焯水，最後再加鹽、醋、蒜泥等調味，拌白菜心或拌香菜均可。此外，黃山漁碼頭還可以買到現場加工好的海蜇爪、海蜇腦、海蜇里子，買回家後可以根據個人口味，用來烹制豐富地海蜇菜品。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！