饅頭蓬鬆又好吃，別用酵母發麵

雖然我是一個土生土長的南方人，但是我不愛吃粉面之類的食物，獨獨偏愛吃饅頭，前幾年去過北方一次，發現北方的饅頭比南方的饅頭不只是個頭比較大，連味道也好吃多了，自從回到了南方後，每次在外面買的饅頭都沒有那種味道了，所以我就決定自己在家做饅頭吃，我認識的一個北方的朋友告訴我，其是想要饅頭做的好吃，別傻傻用酵母來發麵，面里丟點它，能快速發麵，饅頭蓬鬆又好吃！

1、啤酒+米酒

用酒也可以發麵是不是沒有聽說過，這裡的酒是指啤酒和米酒，方法也既簡單又快速，先準備一盆溫水，然後加入適量的啤酒和米酒，攪拌均勻後，如果想要饅頭更甜一點的話，再加點白糖就可以可以了，然後包上保鮮膜，等10分鐘後，面就能發好了，而且面發的又大又柔，是不是很簡單，很快速！

2、酸奶

酸奶可以說是一種老少皆宜的營養品了，所以家裡都會備著一些酸奶，如果家裡有沒喝完的酸奶別急著丟哦，用酸奶來發麵也是不錯的選擇哦，用酸奶發麵的話，饅頭不僅鬆軟，味道也很好，先準備200ml的酸奶和3g酵母粉和5g的泡打粉，直接用這些東西直接發麵就可以了，而且用酸奶發酵的麵粉做成的饅頭，口感也特別好，老人和小孩都會喜歡！

3、白糖

想要做出來的饅頭好吃又鬆軟的話，可以在發麵的時候，加一勺白糖，因為白糖中的特別成分能讓麵糰產生酵素，可以任昂發麵的速度更快，不過要注意，白糖不能放太多哦，一斤麵粉的話，放10g左右的白糖就可以了，如果沒有白醋的話，用蜂蜜也可以代替哦！

所以發麵別傻傻用酵母了哦，可以在面里丟點這些東西，能讓發麵更快速，也能讓饅頭蓬鬆又好吃！

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