這道家常菜我家常吃，從年頭吃到年尾，每周都會吃上一兩頓，怎麼吃都吃不膩。而且這菜很奇怪，喜歡它的人會覺得它很香，不喜歡它的人呢就會覺得它很臭。在我家，它就是一道很香的菜，簡單炒一炒，就噴香美味。既好吃，又下飯，還能殺菌，真不錯。

它是什麼菜呢？自然是蒜薹啦，一年四季，家家戶戶都愛吃的菜，尤其是春節。在春節，這菜賣得可貴啦，三十幾元一斤。即便如此，家家戶戶還是爭相購買，可見蒜薹多麼受人歡迎。不過現在蒜薹就便宜了，三元左右就能買到一斤，一斤能做兩大盤，若是現在不吃，那可就可惜咯。

在我家，蒜薹最常見的做法便是這道蒜薹炒肉。做法很簡單，但口味非常好，香噴噴的，很下飯，家人都愛吃，尤其是老公，他一人就吃能吃掉一大盤。隔三岔五，老公就讓我做這道菜給他吃~~O(∩_∩)O~~蒜薹這麼炒，許多朋友說蒜薹入不了味；若是蒜薹入味了，肉也比較柴，不好吃。但其實只要你炒香肉末後，立即出鍋，再另起油鍋炒香蒜薹，調入適量鹽翻炒均勻，給蒜薹入味。然後再放入肉末炒勻，淋入適量醋，翻炒均勻就可以出鍋啦。這麼炒蒜薹，真的太好吃了，趕緊試試吧。

PS：蒜薹吃起來口感辣辣的，這是因為蒜薹有辣素，它的殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺菌效果。孩子常常肚子疼，可多做這道菜給孩子吃，殺菌效果非常好。除此之外，蒜薹還可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹的外皮還有非常豐富的纖維素，可刺激大腸排毒，對治療便秘有極大的好處。

蒜薹炒肉——這道家常菜我家每周必吃，噴香美味，好吃易做，還能殺菌，真不錯

原料：蒜薹200g，豬瘦肉150g，洋蔥30g

輔料：玉米油2大勺，小米辣3個，鹽2小勺，紅薯澱粉2小勺，生抽2小勺，料酒2小勺，醋1小勺

做法：

1、蒜薹洗凈，切段；豬瘦肉剁成肉末，調入適量鹽、紅薯澱粉、料酒抓勻，腌製片刻；

2、洋蔥切條狀，小米辣切斜片；

3、不粘鍋里倒入1大勺玉米油燒熱；

4、放入肉末快速煸炒至變色，起鍋；

5、不粘鍋里重新倒入適量油燒熱；

6、放入洋蔥炒出香味；

7、再放入蒜薹翻炒；

8、食材炒至8分熟，調入鹽炒勻；

9、放入豬肉，一起翻炒；

10、放入小米辣，翻炒均勻；

11、鍋邊淋入少量醋，翻炒均勻，關火，起鍋；

12、【蒜薹炒肉】做好了。

碎碎念：

1、調料可根據個人口味調整；

2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

親們愛吃蒜薹嗎？蒜薹炒肉喜歡嗎？歡迎留言哦~O(∩_∩)O~~

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