一日一蔬 咳嗽之蜂蜜

咪唐蔬食記 | 第51篇

蜂蜜是不可多得的「佳釀」，乃蜜蜂采百花之精華提煉而成的，其營養價值十分豐富，可以潤燥補虛，養心護肝，殺菌養肌。

蜂蜜主要通過潤肺來止咳，醫治偏熱、偏燥類的咳嗽，適用於慢性咳嗽與咳嗽後期醫治。

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蜂蜜檸檬水

食材

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檸檬、蜂蜜、蘇打水

步驟

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1 | 用鹽搓洗檸檬去掉表皮油蠟，再用清水沖洗乾淨。

2 | 將檸檬切片去籽。

3 | 放入容器，倒入蜂蜜，蜂蜜最好沒過檸檬。

4 | 密封好後搖勻，放入冰箱冷藏1-2天。

5 | 準備好冰塊和蘇打水，最好是沒有味道的蘇打水，不會搶檸檬水的味道。

6 | 從罐中取出幾塊檸檬，再倒入少許罐中的蜂蜜，蜂蜜散發著檸檬的香氣，再倒入蘇打水即可。

TIPS

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瞬間變成檸檬氣泡水，由於氣泡的活躍，使得檸檬更容易揮發出香氣，口感也更好，沖調根據個人口味。

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咪唐說蔬

a.不能單憑顏色判斷蜂蜜的好壞：洋槐蜜顏色較淺，棗花蜜顏色較深，這是由蜜源決定的，但特別透明或色澤暗淡的蜂蜜皆不佳。

b.粘稠蜂蜜會拉絲不斷，斷流後上端會迅速彈回；有的蜂蜜添加了增稠劑，斷流後拉絲不會迅速彈回。

c.蜂蜜不宜與豆腐、韭菜同食，以免造成腹瀉。

d.腸胃虛弱、腹瀉者，嘔吐、痰濕較盛、腹脹者，慢性濕疹患者，糖尿病患者和周歲以內的嬰兒忌食。

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@所有人

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