男子吃了一塊隔夜冰西瓜，致70厘米小腸切除！他犯的這個錯你也經常犯

前兩天剛立秋，但這溫度絲毫沒有降下去的意思，天氣依然熱得跟有十個太陽似的。

大熱天的，當然少不了空調和西瓜，尤其是冰鎮西瓜，解暑又解饞！

不過，這西瓜雖好，但若吃不對，身體就要遭殃了。

最近就有位男子因為吃冰西瓜住進了醫院：

湖南的張先生散步回家，覺得又熱又渴，就把前一天放在冰箱里的一塊冰西瓜拿出來吃了。

吃下西瓜 2 小時後，張先生突然腹痛，且疼痛不斷加劇，輾轉求醫後被診斷為 " 急性出血壞死性小腸炎 "，經緊急手術切除了已經發生壞死的長約 70cm 的小腸。

圖源/網路

一塊冰西瓜，為何會致腸壞死？

問題不在於西瓜本身，而是出在西瓜的保存方法上。

很多人以為，把食物放冰箱內就萬事大吉了。

然而，冰箱≠保險箱！它並不能抑制所有的細菌繁殖。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4~8攝氏度，在這種環境下，絕大多數細菌的生長速度會放慢。

但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病！

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像雞蛋和肉類就有可能滋生出沙門氏菌，蔬菜和水果有可能滋生出志賀氏菌，如果將西瓜不包裝直接放進去，這些細菌就非常容易落到西瓜上。

張先生平時就有食用冰西瓜的習慣，這次也像往常一樣把西瓜切成片後沒有任何包裝就直接和生肉、蔬菜一起放進冷藏室，導致西瓜與各種細菌接觸的面積比較大、時間較長，出現嚴重的感染。

那是不是用了保鮮膜就不會被細菌感染呢？

並不！

不管包不包保鮮膜，西瓜都不適合放在冰箱長期保存，時間長了一樣會細菌滋生，所以最好是現買現吃。

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實在吃不了放冰箱內儲存，做好不要超過24小時，再出來吃的時候，可以把表面切掉一部分。

冰箱食物別隨意擺放，否則可能引起交叉污染

冰箱門架處適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可保存2個月。

由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熟肉、牛奶等。

冰箱冷藏室上層適宜儲存熟肉、鹹肉、酸奶及硬乳酪等。冷藏室下層可儲存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。

保鮮盒位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西藍花等。

同時， 冰箱存放食物時要有適度空間，以利於冷空氣流通，這樣才能保持合適的溫度，抑制細菌的繁殖，從而達到保鮮的目的。

熟食品最好不要存儲在冷凍室內，以免變質和串味。

定期清潔冰箱，消除細菌

搞好冰箱內的環境衛生，每兩周擦一次冰箱內壁、擱板以及存放的瓶瓶罐罐。

每月清空一次冰箱，徹底打掃乾淨冰箱內部，先用去污劑除掉污垢，然後再用消毒劑殺菌，尤為重要。

在清潔時也不能忘記密封膠條這一重要部件，一般的污漬用溫水擦拭掉即可，也可用酒精浸過的干布擦拭。

對於冰箱中的異味，不妨試試這些小竅門：

巧用捲紙：有味道，放一卷捲紙進去，不但能除異味還能除一些濕氣，一個月換一次。別覺得浪費，捲紙取出還可以再利用，比如擦擦油漬污垢之類的~

巧用橘皮：到了吃橘子的季節，橘子皮可不要扔，注意新鮮的橘皮要晒乾，然後直接放進冰箱就可以，稍等幾天就有淡淡的橘皮清香味道~

巧用白糖：白糖屬於那種疏鬆多孔的結構，可以吸附異味。

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編輯：木木、張鴿

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