蘋果爛了一小塊，削掉後，剩下部分能不能吃？

這個問題在生活中你一定會經常遇到，家中的老人勤儉節約慣了通常的做法是把爛掉的部分削去，剩下的部分接著吃。或許你對這樣的做法嗤之以鼻，或許你會拿網上的知識進行「指正」，蘋果爛一塊其實細菌已經遍布蘋果全身，不能吃了。究竟誰對誰錯呢？

蘋果爛一小塊，到底該不該吃？

今天葯療君就充當一次生活小達人為您解答這個最為常見的問題。其實，這個問題不難回答，蘋果爛掉能不能繼續吃關鍵是看怎麼爛掉的！因為，蘋果通常會在兩種情況下爛掉，一個是因為運輸過程中碰撞導致的爛掉，一個是因為儲存環境原因，比如說溫度過高，導致蘋果爛掉。就像網上一句哲言：雞蛋從外部打破是食物，從內部打破就是生命。這是本質的區別！

與雞蛋相比，蘋果則剛好相反，如果是從外部爛掉（機械的碰撞），蘋果就還是蘋果，削掉爛掉的部分，剩下的是可以吃的；如果是從內部向外爛掉，一般是因為黴菌滋生導致爛掉，這樣的蘋果就不再是食物那麼簡單了，可能會是一顆「毒蘋果」。即使看著正常的果肉，其實很可能已經浸入了有害物質，只是我們肉眼看不到而已。。中國預防醫學科學院的一項調查就發現，霉變蘋果上外觀正常部位的展青黴素，含量可能高達3mg/kg，是霉變部位的10~50%。展青黴素的限量水平50μg/kg。吃了霉變的水果會導致神經、呼吸、泌尿系統損害，使人神經麻痹甚至有致癌風險！（展青黴素是一種由真菌產生的次級代謝產物，具有毒性。）

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網上曾傳言：好蘋果，吃的時間不對，也相當於吃了一顆「爛蘋果」！並有老化佐證「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上爛蘋果。這句話並沒有道理可言。因為，我們的身體只要吃進東西，消化系統就會開始運作，並不會受時間的影響。當然對於有慢性消化性潰瘍的，就要注意了，不止是晚上，一天的其他時段吃也不宜，因為這些人的胃比較脆弱，蘋果不好消化，吃了容易造成穿孔，有胃病的消化不良的更不宜晚上吃。

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