懂得醒茶，才能讓你的普洱茶好喝百倍！

說到普洱茶，就繞不開「醒茶」這個詞，有人將泡茶的溫潤泡環節也稱為「醒茶」，但實際上將沖泡前期的茶葉準備階段稱為「醒茶」會更為貼切。

普洱茶的醒茶，其實是打破茶葉原有的穩定狀態，讓茶葉經過短時氧化的過程，這與紅酒的醒酒有類似的效果。醒茶就像是泡茶的前戲，使沖泡出的茶湯口感更加和諧，香氣更舒暢，醒茶醒得越好，沖泡出的茶湯就越能呈現出更好的狀態。

醒茶：是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用，此過程稱為「醒茶」。

普洱茶經過倉儲陳化後產生的一些氣味給普洱茶本身在沖泡時造成了口感上的不良影響。這樣的茶品在經過「醒茶」這到工序的調整後效果十分明顯，一些新茶所帶的火煙味同樣通過「醒茶」後也能產生不錯的效果。

醒茶普通分為干醒和濕醒兩種。

1、干醒

通過改變存儲方式，達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。長期存放的茶葉在狹小的空間里拘束著，通過改變它的粗存環境，使茶葉的滋味更醇厚純正。

干醒法話費的時間會比較長，一般一到三個月，此方法比較柔和，對茶葉的刺激性不大，能夠好的品味出茶葉陳化後茶湯的飽滿和厚重的香氣。

2、濕醒

濕醒普洱茶通常也被稱為「潤茶」或「溫潤泡」。在干醒的基礎上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地蘇醒過來，利於在正式沖泡時釋放出茶葉的最佳品質，並洗去茶葉在各個環節中附著的浮塵。

悶香：一般用紫砂壺，將壺溫熱後，放入適量的茶葉，蓋好蓋子，利用壺內的熱度將茶 悶一分鐘，然後再進行沖泡，這個方法可以使茶葉利用壺身餘溫將使茶慢慢蘇醒。

溫潤：將壺溫熱後，把茶葉放進去，以溫度適合這種茶的熱水依內向繞注，將茶葉打濕後，蓋上壺蓋，隨即馬上將水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本乾巴巴的茶葉變成了蓄勢待發的狀態。適宜焙火稍重，或是陳年的老茶。

若是好茶，就不要辜負了這杯茶湯，盡心去泡，用手掌的溫度去溫潤這杯好茶。

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