豆瓣9.0，這部2018最牛美食紀錄片告訴你，中國人的深夜食堂有多可怕

去年，黃磊拍了一部中國版《深夜食堂》被網友瘋狂炮轟，這部完全照搬日本模式的劇，黃磊在劇中穿著和服開著居酒屋，說著中國話卻演著日本國情，令人看的非常不舒服，中國人的「深夜食堂」哪是這個樣子？

今年夏天，一部橫空出世的紀錄片，沒有知名導演，也沒在各大知名電視台播出，卻被網友們瘋狂自發推薦，豆瓣評分高達9.0分，網友紛紛盛讚：「這才是真正的中國版《深夜食堂》」！

這部紀錄片將鏡頭對準了中國每座城市每個夜晚都有的銷魂存在——烤串，為大家展現了夜幕下中國大大小小城市街巷中，人們最真實的夜生活、最瘋狂的口腹之慾。

食間君花2個晚上看完了這部六集紀錄片，看完後不僅明白了黃磊被diss完全在情理之中，更發現了一個藏在中國深夜裡的隱秘國度，在那片領土上有一群生猛食客豢養著一大波超級重口味的生猛食材，簡直讓人大開眼界！！！

導演組給的片頭在這裡同樣送給你，接下來食間君就要帶你去看一看夜幕下，那些令人膽寒的燒烤「黑暗料理」！膽小者現在可以馬上關閉！

彪悍的故事，得先從彪悍的東北講起。作為燒烤界「扛把子」，東北人最愛的燒烤，可不是什麼「整個玉米」。

蠶蛹，估計大家已經在全國各大古鎮攤兒上見怪不怪了。不過將烤蠶蛹發揚光大的，一定數東北人。東北人吃蠶蛹，得烤活的，一個個肥美的蠶蛹還在竹籤上蠕動，就被架上烤了起來，畫面相當瘮人！

待烤的蠶蛹外皮金黃酥脆，裡面的蛋白質膨脹溢出的時候，抹上厚重的孜然、秘制醬料，這就是東北人最為享受的「至暗時刻」。

一位顧客解釋了為啥東北人愛吃蠶蛹，不僅口感好，營養價值也是沒得說。蠶寶寶投胎到東北，那真是活該倒霉了。就算它成功活過蠶蛹階段也還是難逃厄運，因為東北人不僅吃蠶蛹，還吃蛾子！！！

你沒有看錯，就是這種特別噁心、翅膀上還有很多粉末的蛾子，東北人逮住它們那就是一頓美味。直接用手撕掉翅膀，把肥胖的軀幹穿在簽子上，上烤架刷油烤10分鐘，它就成了東北人的盤中餐。

燒烤店老闆一句「真香啊」，沒有體驗過的人這感覺怕是一輩子也不會了解。

你以為這就算厲害了嗎？不，生猛無止境！看見下圖這綠油油、亮晶晶的物種了嗎？這種青綠色身上還長著毛刺的毛蟲，城裡的姑娘見了怕是要120分貝尖叫，它卻也是東北人的燒烤美物！

從樹上現摘下，徒手擠掉內臟（擠內髒的過程我就不放了，你們可以自己去看，那酸爽），看著烤架上的青蟲由綠變黃，就又到了東北吃貨深夜「大開吃界」的時候！

你無法想像這一張張無所畏懼的嘴是誰給的勇氣，總之，夜晚燒烤攤邊的東北人，你怕了嗎？

從中國東北走出來，讓我們再去到中國西南的廣西百色看一看。在百色這條狹長的街巷裡，隱藏著一個更加「恐怖」的秘密。

提起這個可怕的秘密，百色當地人這樣形容：

到底是啥暗黑物質讓人這樣糾結？以下圖片可能真會引起不適，請做好心理準備！

這不是恐怖片的現場，也不是惡俗的整蠱節目，這就是百色人每天都在吃且欲罷不能的食物——豬眼睛。烤豬眼睛，是百色當地燒烤的一大特色，將豬眼睛連根拔起，穿串的時候只穿肌肉，保留完整的眼球，上火烤至滋滋冒油，彈性十足，放入口中，你會享受到從未體驗過的絕妙滋味……

當一顆溫熱的帶著孜然和辣椒面味道的豬眼球在你嘴巴爆開，眼漿四射的時候，這種吃法，會讓怕它的人魂飛魄散，愛它的人愛之入骨。

而在挨著廣西的廣東，每當華燈初上燈紅酒綠，那裡的夜晚會散發出另一種令人心驚膽寒的氣質——烤活物！

將新鮮的拔蚌直接放在烤盤上，看著它在烤架上彈跳、收縮、噴水，廣東人似乎就會立馬興奮起來。

還有剖開身體尾巴還在擺動的龍蝦

在烤盤上自由橫行的螃蟹

炭火上不停蠕動的鮑魚

一個個鮮活的動物在廣東人的烤盤上被慢慢凌遲，可能會引來動物保護協會的指責，但卻是廣東人宵夜最喜歡看到的場景。對追求食物原汁原味的廣東人來說，這才是海鮮最新鮮的吃法，吃海鮮就要「活吃」，否則它就不夠鮮！無論你理不理解，這就是生猛的中國深夜食堂一景！

再從廣東逆流而上，讓我們去江蘇徐州看看。那裡的深夜同樣有一大群人聚在燒烤攤邊，正在津津有味品嘗著什麼。每個人都吃的油光滿面，沉默不語。

這家燒烤攤一眼望去大部分都是男人，談話的間隙，偶爾會聽到「羊球」、「羊腰」這樣的關鍵字眼……

啥是羊球？這就內涵了！羊球，實際上就是羊睾丸，徐州人信奉吃啥補啥，大補的羊肉，對於男性來說最補的莫過於羊睾丸。

燒烤店的老闆每天凌晨都會去市場上購買第一批新鮮的羊睾丸，將睾丸從羊身上直接扯下，回家再拿剪刀剪去頭部最精華的小球單買，因為數量稀少，這些小球每天只極少量供應，已成為店裡的第一招牌。

將新鮮的羊睾丸切片穿串，烤至外焦里嫩的時候撒上特製秘料，吃起來就像豆腐一樣嫩滑，完全沒有羊騷味，是徐州人舌尖上的摯愛。

而除了羊球，水嫩的羊腰也是徐州當地人非常喜歡的另一道黑暗料理。所謂羊腰也就是羊的腎，羊腎外面包裹著一層厚厚的油脂，烤制後風味獨特，令人著迷。

將烤好後滋滋冒油的羊腰捲入當地特色的烙饃，麥子的香味混合豐富的羊脂，肥而不膩，讓人上癮。

在中國的東西南北中，還有很多很多這樣的舌尖上的暗黑秘密本片還未完全展示出來，中國人夜宵越是重口生猛，人們的性格似乎就越是直率、坦誠、仗義，夜深了，看完本篇文章，今晚你想好來哪一種生猛夜宵了嗎？

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